文哥和你聊人生|玉兔烧辽参的做法，旅游特色必点菜
今天教大家做一道玉兔烧辽参的做法 ， 这道菜在大酒店卖的非常火的一道菜 ， 非常好吃美味 ， 下面开始制作准备好黄瓜、辽参、鹌鹑蛋、大葱 ， 准备好以后咱们开始备料 ， 先把黄瓜中间切开片一下 ， 然后片成薄片 ， 黄瓜片主要是为了围着盘子边使这个菜更好看一些 ， 每个都片成均匀的薄片 ， 鹌鹑蛋是可以提前煮熟的 ， 然后可以加一点盐 ， 放点花椒大料直接煮一下就可以 ， 然后把鹌鹑蛋的皮扒一下洗干净 ， 也可以买现成的 ， 焯市有罐头 ， 然后咱把鹌鹑蛋切一小块 ， 切好以后 ， 然后中间切开切成一个月牙状 ， 然后打斜刀 ， 把上面再切一下 ， 切一个小口 ， 把两个小片放在茶袋 ， 安置带上面就成一个小兔子的形状 ， 这是为了成菜更加好看美观 。
菜品美观也非常关键 ， 所以说小兔子外形就做成了 ， 所有的鹌鹑蛋都是重复同样动作 ， 然后把黄瓜片埋在一个盘子上边 ， 为了使成菜更好看一些 ， 每个一个挨着一个摆在一个盘子上边 ， 然后把小兔子放在黄瓜片的上边 ， 这样是为成成菜更好看围好边以后然后备用 ， 这个时候咱把辽参处理一下 ， 辽参里边内脏去除干净 ， 因为里边杀的比较多 ， 一定要多清洗几遍 ， 把内脏一定要去除干净 ， 弄好以后找一个清水清洗几遍 ， 洗出沙子 ， 洗好以后捞出控干水分 ， 切记不要沾油 ， 因为辽参他比较怕油 ， 所有主料配料准备好以后 ， 咱们开始制作锅烧开水 ， 烧开以后迅速的把辽参放在锅里面焯一下 ， 来5克的料酒 ， 焯开以后迅速的捞出 ， 切忌焯的时间不要太长 ， 捞出控干水分 ， 然后锅留底油 ， 另起锅烧油 。
【文哥和你聊人生|玉兔烧辽参的做法，旅游特色必点菜】
烧油以后烧至5成油温把大葱翻锅里边煎一下 ， 表面金黄 ， 大葱你想选择一些就是山东大葱这样葱的味道特别好 ， 找一个空碗倒出备用 ， 然后咱把针对一下来一克盐、一克鸡精 ， 三克的蚝油 ， 三克的海鲜酱油 ， 然后一克的胡椒粉 ， 5克的糖糖的可以多放一些2克的料酒 ， 来点湿淀粉拌均匀 ， 拌制均匀以后 ， 然后咱们把糖色炒一下 ， 另起锅烧油 ， 来10克的糖迅速的把糖色炒一下 ， 迅速的把辽参放在锅里边 ， 翻炒几下 ， 让辽参的充分的上色 ， 翻炒几下 ， 收煮一分钟左右 。
让辽参更加的粘稠 ， 然后淋入好葱油以后再淋入葱油 ， 淋入三遍葱油 ， 还剩一勺的时候 ， 大葱放里边 ， 然后淋点葱油 ， 再继续翻炒几下 ， 让大葱充分的入味 ， 汤汁跟辽参的味道充分地融合在一起 ， 然后再继续大火翻炒几下 ， 炒至10秒左右 ， 淋上料油装盘即可 ， 一道非常美味的玉兔烧辽参制作完成 ， 然后把剩余的汁淋在海参跟大松上面 ， 这样盛菜更加美观好看 。
推荐阅读
- 北方基因聊健康：炒饭，让剩饭也变成美味
- 养肝|全国爱肝日｜了解这些养肝知识，艾黄金和你肝胆相照！
- 宇宙|苍南一男子到处借钱，还威胁债主？聊天记录曝光
- 晒晒我家的冬日晚餐，五个菜里有荤有素有海鲜，啃着鸭掌聊着天
- 霍金|314除了是白色情人节，π日，还是霍金纪念日，聊几本好书
- 春暖花开，聊城这几种面食，看着就食欲大增！
- 早餐|北方基因聊健康：上班族早餐这样搭配才完美
- 有机肥|有机肥到底有哪些好处？以渔黑黑为例，详细聊聊它的优势和功效
- 台湾|台湾官员下跪求雨，气候危机一触即发？当地网友：无聊，每年都搞
- 医保|善妥达医保政策落地的首张处方开出后，我们与这名患者聊了聊