超鲜美的清蒸金鲳鱼，做法简单，一学就会
《本草纲目》记载：“昌 ， 美也 ， 以味名” 。 李时珍估计也是吃货 ， 尝百药的同时 ， 顺便把山珍海味也尝遍了 ， 因此《本草纲目》里的山珍海味很多 。 鲳鱼尾如燕翦 ， 骨软肉白 ， 味美于诸鱼 。
金鲳是鲳鱼家族里颜值最高的 ， 金色的鱼鳍 ， 淡淡的鱼身 ， 也有人称它们为“黄金鲳” ， 是传说中的土豪金“鱼” 。
那么今天我们就来个清蒸金鲳鱼 ， 跟李时珍一起尝尝这一美味 。 准备材料
金鲳鱼1条（1斤）；葱1根；小辣椒2个；姜1块；酱油2勺；盐适量 。
文章图片
【超鲜美的清蒸金鲳鱼，做法简单，一学就会】步骤
第一步：鱼是买的时候就杀好的了 ， 我们只需要简单处理一下就行 。 洗净后 ， 两面呈“井”字切刀花 ， 这样蒸的时候更入味 ， 吃的时候也好夹 。
文章图片
第二步：给鱼来个全身马杀鸡 ， 每个角落抹上一层薄薄的盐 ， 再放上姜片 。 切葱花和辣椒粒 。
文章图片
第三步：蒸锅水开后 ， 再放入鱼 ， 这样温度更均匀一些 ， 蒸15分钟 。
文章图片
第四步：蒸好的鱼取出 ， 放入葱花和辣椒 ， 再均匀淋上2勺酱油 。
文章图片
最后一步：烧一些热油 ， 均匀的淋在鱼身上 ， 激发葱花、辣椒和酱油的味道 。 搞定
文章图片
文章图片
一个字就是“鲜” 。
大家好 ， 我是二木 ， 一个爱做饭的吃货 。 如果你也和我一样每天都很纠结吃啥 ， 希望我的分享能给你一些想法 。 再见啦~
推荐阅读
- 白菜腌肉面，简单的做法，完美的营养组合
- 美食推荐：红烧猪蹄，五花肉炒腐竹，清蒸鱼排，柠香烤鸡块的做法
- 这才是清蒸鲈鱼最好吃的做法，记住这3步，蒸出来又鲜又嫩滑
- 教大家一个味道鲜美的早餐面，只需5分钟，好吃到停不下来
- 水煮鱼，酸菜鱼，红烧，糖醋，清蒸鱼……你想要的鱼肉菜谱都在这
- 做清蒸鱼，需记住“2不放”，有的人不懂，难怪肉质紧实不滑嫩
- 春天到了，别忘记吃“开春第一鲜”，10元4斤，煮一煮超鲜美
- 几道下饭菜，解馋滋补又养生，一周不重样，家人吃得美美的！
- 做清蒸鱼时，有人放盐，有人放酱油，都不对，这么做肉嫩更入味！
- 清蒸鲈鱼时，这一步很关键，否则，蒸出的鲈鱼不滑嫩！