土匪鸭
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方法：1、鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出。2、锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，倒入高压锅大火压8分钟出锅。3、锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。
干锅包菜
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做法：
1. 肉放水里浸泡，去血水，包菜切开洗净后撕成小块
2. 姜、蒜切片，干辣椒切小段
3.五花肉切片肥的先下锅熬出油
4.放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香
5.为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒
6.放入少许盐倒入一勺料酒，倒入菜翻炒
7.倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）
8.放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右
9.出锅前加入一点点的鸡精，出锅
香芹炒肉
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用料：香芹一小把；猪肉肥瘦各一半；蒜子三四瓣；红辣椒两三个；生抽半瓷勺；鸡精一小勺；食用盐丁点
做法
香芹切断，蒜子成末。猪肉成。瘦肉记得用盐抓拌一下。辣椒也成末。先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半干的状态。再下瘦肉炒至变色。再下辣椒蒜子炒出香味。再下芹菜，鸡精，适量生抽调味，记得肉加了盐抓拌的，生抽别放多了。再接着翻炒个一分钟左右就可以出锅了。这种香芹不建议炒太久容易熟。炒过了也没那么香的。开吃吧，很下饭很美味的哦！
蒜蓉抱子甘蓝
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分享一道美食，有助于排宿便，刮油。女人宁可肉不吃，也要吃这菜，便秘不见了，眼睛明亮，腰围变细2圈。
它就是抱子甘蓝，用大蒜和抱子甘蓝一起炒，味道清香可口，又不失营养，抱子甘蓝不少人不知道它的存在，它是近几年来出现在大众的视线，外表很迷你，小小的一颗却十分饱满，口感也不错，很像缩小版的包菜，虽然它的吃法很多，但是和蒜蓉一起炒，更能激发它的营养价值。
食材准备，抱子甘蓝一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
1，首先，将买回来的抱子甘蓝外表处理下，放在清水中洗洗干净，对半切开后，放在沸水中焯水即可。
2，紧接着，将大蒜表面清理下，洗干净后，拍碎即可。
3，这个时候，热锅中倒上适量的食用油，放上大蒜爆香，再把焯水的抱子甘蓝放锅中。
4，用旺火爆炒后，加入适量的调味料进去，翻炒均匀后，就能关火装盘了。
这道蒜蓉抱子甘蓝的做法大家学会了吗，抱子甘蓝的营养丰富，属于低卡食物，经常吃一盘也不会长胖，尤其自身的膳食纤维丰富，不但排出体内的多余油脂，还能将有害毒素排出干净，能够轻松瘦下来。
另外，抱子甘蓝中的胡萝卜素很丰富，食用吸收后对眼睛特别好，有助于视力变明亮，清晰，缓解眼睛的疲劳，而且抱子甘蓝对养颜护肤有很好的帮助，多吃不但润肠道，还能补水淡斑呢。
肝腰合炒
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材料：猪腰80克、猪肝100克；配料：青蒜30克、小葱段20克、二荆条泡椒段20克、泡姜片16克、海鲜酱20克、蒜蓉辣椒酱5克、草菇老抽4克、保宁醋8克、豌豆粉3克、盐3克、料酒2克、味精2克、生粉2克、白胡椒粉1克
做法：
1. 猪腰、猪肝切柳叶片，用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐等码味过油备用；
2. 锅内加底油，下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段，用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香；放入码过味的肝腰，倒入草菇老抽翻炒均匀，生粉勾芡，淋保宁醋出锅装盘即可
芹菜炒山药
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主料:山药适量芹菜适量木耳
辅料:葱适量姜适量食盐适量生抽适量鸡粉适量花生油适量
做法：
1、把山药去皮洗净，切成长2cm-4cm的长条备用。（山药去皮时，比较麻烦有时候沾到手上，就会发粘发痒，所以建议带个手套为好，削完皮之后泡入水中或者盐水中，防止山药氧化发黑）
2、木耳提前泡发，手撕成小朵备用。（如果赶时间的话可以把干木耳直接放入开水中浸泡，几分钟就能泡开，不过没有提前泡发的口感清脆。）
3、芹菜去除根部和叶子，清洗干净之后，切成2cm-4cm的小段备用。（买芹菜的时候，建议买水芹比较好，大杆芹菜可以从中间劈开来用，不然的话不太容易入味。）
4、葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末或者姜丝备用。（由于这次是清炒，所以没有放辣椒之类的调味。如果喜欢吃辣的话，可以加点干辣椒或者小米椒来提味，感觉香辣味也是个不错的选择。）
5、起锅烧油，油温五成热时放入切好的葱花和姜末翻炒，炒出香味。不需要炒太久，不然的话葱花就炒糊了。
6、倒入切好的山药条和准备好的木耳翻炒均匀，这时可以加入少许清水，避免木耳炸锅，也是为了防止糊底。（由于加水晚了点，木耳炸锅太响了，差点没吓死，O(∩_∩)O哈哈~）
7、山药翻炒一会之后，倒入准备好的芹菜段，加入食盐、生抽翻炒均匀，然后加入鸡粉炒匀后，出锅装盘即可
【 几道下饭菜，解馋滋补又养生，一周不重样，家人吃得美美的！】8、这样一盘美味的山药炒芹菜就做好了。
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