常路仓说美食|九月份，这菜得抓紧吃了，一蒸一拌简单美味，过完秋天就过季了
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转眼又到九月份 ， 一年已经过去四分之三 ， 回首过去 ， 发现之前自己吹过的牛并未实现 ， 只能等今年春节再吹一次啦 。
不过九月份却是个秋高气爽的好时节 ， 秋风中带着小惬意 ， 很舒服就是有点干燥 。 在饮食上 ， 我更多的会选择一些蒸菜 。
比如这道蒸豆角 ， 隔水蒸制、温度极高的水蒸气 ， 能够快速渗入到食材内部 ， 在不破坏原料外形和色泽的基础上 ， 三五分钟就能烹熟 ， 原汁原味、清香宜人 ， 特别适合天气干燥的秋季食用 。
豆角是一种夏秋时令蔬菜 ， 过了秋季 ， 很少能看到它的身影啦 ， 虽然现在技术发达了 ， 一年四季都能吃到 ， 但总归没有应季而生来的新鲜 ， 所以喜欢吃豆角的朋友要抓紧约起来啊 。
蒸豆角是一道家常菜肴 ， 以豆角为主要食材 ， 配上面粉 ， 蒜子等辅料制作而成 ， 口感软嫩 ， 营养丰富.今天就给大家分享一道农家蒸豆角的做法 ， 一起来涨知识吧 。
下面请看我们的操作:
准备长豆角一把 ， 择洗干净 ， 切成四厘米长的段 ， 放入拌菜盆中 ， 加入少许植物油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加入植物油可以锁住豆角里面的水分 ， 避免在蒸制的过程中粘连 。
加入适量的面粉 ， 颠盆拌匀 ， 面粉可以分次加入 ， 尽量使每一根豆角都能裹匀面粉 。
锅中添入适量清水 ， 盖上锅盖 ， 开始烧水 。 水开后 ， 摊上蒸笼布 ， 放上拌好的豆角 ， 开大火连续蒸5分钟 。
蒜子几粒拍扁切成蒜末；小米辣两个切成细圈 ， 放入小盆备用 。
5分钟过后关火 ， 取出蒸好的豆角 ， 倒入拌菜盆中 ， 用筷子趁热抖散 ， 加入少许食盐入底味 ， 颠盆拌匀 。
倒入蒜末和辣椒 ， 加入香油3克 ， 葱油5克 ， 生抽5克 ， 再次颠盆拌匀 ， 使食材和调料融合在一起 ， 全部拌匀以后 ， 装入盘中即可上桌食用 。
【常路仓说美食|九月份，这菜得抓紧吃了，一蒸一拌简单美味，过完秋天就过季了】好了 ， 这道营养美味的农家蒸豆角就做好了 ， 蒸出来的豆角不坨块、不粘连 ， 清脆又可口 ， 简单又美味 。 喜欢的朋友不妨收藏起来 ， 有空了可以尝试一下哦 。
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