妍妍妈妈的屋|又到了腌韭菜的季节，一次买10斤腌制起来，做法简单，放一年不坏
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又到了腌韭菜的季节 ， 一次买10斤腌制起来 ， 做法简单 ， 放一年不坏 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
韭菜相信大家都吃过吧 ， 它是我们日常生活中最常见的一种食材啦！因为它的做法比较简单 ， 所以我们经常用它来包饺子吃 ， 或者是用它来做韭菜炒鸡蛋吃 。 都是一种不错的美食 。
不过现在已经到了秋季了 ， 一些新鲜的韭菜大多都出现了韭菜花了 。 而且再新鲜的韭菜 ， 也已经变成老韭菜了 。 这些老韭菜用来包饺子吃起来就不像以前那么鲜嫩了 。 这时候的老韭菜 ， 更适合用来做腌韭菜吃 。 腌制的韭菜 ， 清脆爽口 。 腌制的一盘小韭菜 ， 早上配着一碗粥喝 ， 特别的爽口 。
不知道你会不会腌韭菜呢？今天大厨就分享给大家腌制老韭菜的简单做法 。 一次买十斤腌制起来 ， 随吃随取 ， 放一年都不会坏 。 好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家直接上干货了 。
——腌制老韭菜——
准备食材:老韭菜十斤 ， 精盐200克 ， 冰糖50克 ， 花椒一小把 ， 白醋550毫升 ， 清水550毫升 ， 小米辣一小把 ， 老姜一块 ， 高度白酒10ml 。
操作步骤:
1.首先将准备好的韭菜十斤 ， 放在清水中洗净 。 然后放在盘子上晾干水分备用 。 这样能够延长韭菜的保存时间 。
2.准备料汁:炒锅中加入清水550毫升 ， 然后再倒入同样比例的白醋550毫升 。 加入冰糖50克 ， 花椒一小把 ， 然后其大火煮开 。 搅拌均匀之后 ， 转中火熬制五分钟 。 5分钟之后将其自然晾凉 。
3.晾好的老韭菜 ， 然后将其切成小段 。 切到老韭菜叶子的时候 。 我们将其直接舍去 。 韭菜叶子用来包水饺或者是做炒鸡蛋吃就可以了 。
4.切好的韭菜将其放入盆中 ， 然后在里面放入精盐200克 。 用手将其抓拌均匀 。 小米辣切成圆圈备用 ， 老姜切丝备用 。
5.将处理好的韭菜 ， 放在无油无水的玻璃瓶中 。 在表面放上一层小米辣以及老姜 ， 然后再倒入晾好的料汁 。 在上面撒上高度白酒 ， 白酒能够杀菌消毒 。 然后盖上盖子 ， 腌制七天之后就可以食用了 。
一道美味可口 ， 开胃又解馋的腌韭菜就做好了 。 早上没有时间炒菜的时候 ， 吃一点小韭菜配着一碗粥喝特别的美味 。 但是大家吃完韭菜之后 ， 一定不要忘记刷牙哦 。 可以吃直接吃一颗口香糖来掩盖韭菜的香味 。
【妍妍妈妈的屋|又到了腌韭菜的季节，一次买10斤腌制起来，做法简单，放一年不坏】好啦 ， 以上就是关于腌制韭菜的简单做法 。 你喜欢韭菜的这种新吃法吗？欢迎评论区留言哦 。 喜欢本文章 ， 记得收藏加转发哦 。 大家可以多多关注我 ， 我会每天更新不同的美食 ， 咱们下期见 。
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