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鸡蛋价格一个月涨近20% 2020蛋鸡养殖行业现状及发展前景趋势分析研究报告

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创出今年最低水平后 ， 鸡蛋价格一个月涨近20%
.据农业农村部监测 ， 今年7月上旬 ， 鸡蛋价格创出了今年来的最低水平 。 从7月中旬至今 ， 鸡蛋价格持续上涨 。 8月份 ， 鸡蛋批发市场价格为每公斤8.14元 ， 环比7月上涨了19.01% 。
8月以来
蛋鸡
价格
上涨近20%

据悉 ， 今年7月上旬 ， 鸡蛋价格创出了今年来的最低水平 。 从7月中旬至今 ， 鸡蛋价格持续上涨 。 8月份 ， 鸡蛋批发市场价格为每公斤8.14元 ， 环比7月上涨了19.01% 。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员 朱宁：主要原因还是供需结构改善 。 供给方面主要是产蛋鸡存栏量以及产蛋率下降 ， 使得8月份鸡蛋供应量有所下降;需求方面 ， 居民户外消费增加以及中秋国庆双节效应的显现 ， 鸡蛋的需求有所增加 。
近年来越来越多的人养殖绿壳蛋鸡 ， 绿壳蛋鸡含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质 ， 其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好;鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种 ， 具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效 ， 且药效卓越神奇 ， 被誉为"药鸡" 。 绿壳鸡蛋 ， 平均每枚蛋重46克 ， 其蛋绿色 ， 蛋黄大 ， 呈桔黄色 ， 蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩 ， 极易被人体消化吸收 ， 含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒 ， 氨基酸的含量比普通鸡蛋高出7-10倍 ， 蛋黄比草鸡蛋黄大8% ， 蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级) ， 属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品 。
绿壳蛋鸡由于具有特殊的药用价值 ， 且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡 ， 因此历来是我国畅销的产品 ， 无论何地其价格都比其它禽类高 。 其在今后5～8年内均为扩种繁殖推广阶段 ， 绝大部分地区还属空白 ， 市场上还很难找到 ， 只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见 ， 数量极少 ， 价格40元/公斤 ， 且多是有价无货 。 日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣 ， 有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后 。 我国有13亿人口 ， 98%的中国人都吃蛋 ， 营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景 。 由于数量极少 ， 价位较高 ， 我国普通百姓很难吃得到、吃得起 ， 甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋 。 但大中城市里却有一个相当大的高消费群体 ， 他们吃喝讲营养、滋补 ， 所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客 。 几年后 ， 随着绿壳蛋鸡的种群扩大 ， 才会有较多数量的商品蛋进入市场 ， 价位也会随之回落 ， 吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多 ， 绿壳蛋的市场更是日趋扩大 。


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