周到|沪上老字号出招遏制“舌尖上的浪费”：“小份菜”兴起、招牌菜双拼( 二 )
上海老饭店、南翔馒头店、苏州松鹤楼等 ， 除了在店内张贴醒目的“光盘行动”宣传海报以外 ， 给预订包间顾客发送的短信里 ， 也增加了“倡导光盘行动 ， 请按需点餐 ， 节约粮食”等文字提示 ， 让顾客在到店消费前就能产生节粮意识 。
此外 ， 不少老字号还对菜式进行了相应改良 ， 原本为菜品增色但普遍不会被食用的菜品围边被大大简化 ， 降低了使用率 。
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