大叔下厨房|上班族早餐吃什么？大叔教你酱香饼，酥脆可口，简单易学，挺美味
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记得第一吃酱香饼是小时候妈妈买回家的 ， 当时整个房间里都充满了酱香味 。 我被馋得不行 ， 在吃饭前就偷偷尝了一个 ， 饼冒着热气 ， 特别的酥脆却不硬 ， 酱料的咸香中透着一丝鲜甜 ， 勾住了味蕾 ， 占据了整个口腔 ， 从那以后我就再也忘不掉那块酱香饼的美味了 。 早餐要吃好 ， 午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。 如果不吃早餐 ， 一天的工作、学习的效率会有所下降 ， 所以早餐不能马虎 ， 常吃的早餐有很多种 ， 有鸡蛋、面包、牛奶、包子馒头、煎饼等等 ， 而大叔最喜欢的还是酱香饼 ， 酱香饼是湖北的一种特色小吃 ， 又被称为中国的披萨 。
后来大叔也吃过很多的酱香饼 ， 却都没有我第一次吃的那个美味 。 于是就开始自己研究着做 ， 酱香饼的精髓就在这酱料身上 ， 调好了酱 ， 做出来的饼 ， 香味的层次感十足 。 功夫不负有心人 ， 还真让大叔找到了这个酱香饼的做法 ， 按照这个配方调出来的酱 ， 香味特别浓郁 。 酱香饼与千层饼外貌相似 ， 其口感非常丰富 ， 以香、甜、辣、脆为主要特点 ， 酱香饼吃起来柔软有嚼劲 ， 而且香味非常浓郁 ， 在早餐界非常受欢迎 ， 大人小孩都非常爱吃 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做酱香饼 ， 希望你吃得开心~
【大叔下厨房|上班族早餐吃什么？大叔教你酱香饼，酥脆可口，简单易学，挺美味】
面粉 花椒 大料 芝麻 葱 郫县豆瓣酱 甜面酱 蒜蓉辣酱 耗油 孜然 食用油
1、首先把面粉加温水和成稍软一点的面团 ， 加盖醒至30分钟 ， 孜然和熟芝麻用研磨机打成粉备用；
2、然后在炒锅放油烧熟 ， 爆香花椒大料 ， 爆香后滤出 ， 加入郫县豆瓣酱炒出红油 加入耗油 甜面酱 蒜蓉辣酱 孜然粉 熟芝麻粉炒香 加适量开水 翻炒均匀盛出备用；
3、最后把面饼幹的稍薄一些抹油撒上花椒粉 ， 卷成筒状围成一圈 ， 用擀面杖擀成薄饼 ， 平底锅抹油 ， 放入饼坯煎至两面金黄抹上炒好的酱料 ， 取出后放到面案上撒上葱花和白芝麻切块装盘即可上桌开吃啦~
酥脆可口 ， 简单易学的酱香饼就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、面团一定要和得软一些 ， 不能太硬 ， 否则做好的酱香饼吃起来比较干硬；
2、面团加入一些食用油 ， 可以使得做出来的酱香饼更加柔软 ， 并且放凉了也不会发硬 。
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