壹号美食公馆|简单美味的茄汁煲仔饭，荤素搭配，鲜香营养，适合家人的美味主食
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【壹号美食公馆|简单美味的茄汁煲仔饭，荤素搭配，鲜香营养，适合家人的美味主食】
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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 旨在用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
一提到煲仔饭 ， 相信很多人的脑中就会联想出各式各样的款式 ， 就比如说腊肠款、五花肉款、香菇鸡腿款、排骨款等等 。
其实对于正宗的煲仔饭来说 ， 人们最喜欢吃的莫过于腊肠煲仔饭 。
毕竟对于这种大江南北都非常熟悉的腌制食材 ， 用它烹饪的美食大都让人口水直流 。
而当它与米饭相结合的时候 ， 那种美味真心让人流连忘返 。
其实想要做一款特色的煲仔饭 ， 过程并不复杂 ， 但凡你只要把食材全部准备好 ， 想要烹饪出理想的美味 ， 那也不过是时间问题罢了 。
而对于笔者今天分享的这款茄汁青豆煲仔饭 ， 笔者以最常见的香米 ， 腊肠 ， 青豆 ， 洋葱 ， 番茄 ， 作为主体原料 ， 在经过简单的炒制和焖煮之后 ， 这款美味就会呈现在你面前了 。
如果你对这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
【美食名称】：茄汁煲仔饭 。
【准备原料】：香米120克 ， 腊肠100克 ， 番茄一个 ， 洋葱半个 ， 青豆40克 ， 葱花少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 盐 ， 鸡精即可 。
第一步：首先我们把准备好的香米用清水预先浸泡15分钟 ， 而后洗净控干；把番茄和洋葱分别洗净切丁；腊肠切片备用；青豆用150ml的沸水焯水四分钟 ， 捞出控干备用 。
第二步：准备一个做煲仔饭的小砂锅 ， 先在底部用刷子刷一层食用油 ， 然后把控干洗净的香米平铺在锅底 ， 加入高出香米0.8cm的清水 ， 盖上盖 ， 用大火煮至全熟 。 对于这步来说 ， 基于砂锅的受热属性 ， 一般150克以下的香米 ， 烹饪时间不会超过15分钟；而对于底部刷食用油的操作 ， 也只不过是想让米饭更加的软嫩亮白 。
第三步：把米饭煮至全熟之后 ， 开盖把腊肠片铺在米饭上 ， 然后转小火 ， 盖上盖继续焖煮八分钟 。 对于这步来说 ， 如果锅中的米饭水分已经很干的话 ， 可以适当沿着锅边加入少许的清水 ， 千万不要把米饭给煮焦喽 。
第四步：锅中加入少许的油 ， 五成油温倒入番茄丁翻炒至熟烂 ， 随后把断生的青豆和洋葱倒入锅中 ， 大火翻炒一分半钟；而后加少许的蚝油 ， 盐 ， 鸡精调味 ， 稍微翻炒30秒后 ， 把锅中的所有原料倒入砂锅中的米饭之上 ， 之后就可以上桌品尝了 。
不知道对于今天这款美味的主食 ， 有没有吸引到你的地方呢？如果你对今天这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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