爱好美食|中华名特风味小吃：白魁烧羊肉
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白魁烧羊肉〔原料〕内蒙古产三岁至六岁的黑头白身羯羊 ， 葱 ， 姜 ， 酱 ， 糖 ， 盐 ， 口蘑 ， 丁香 ， 豆蔻、砂仁等 .〔制作〕１ .先将羯羊宰杀、洗净 ， 按不同部位分割开来 ， 再用水洗净；２ .再经吊汤、紧肉、码肉、煮肉、煨肉等工序精制而成（注意：大火将肉煮熟 ， 小火将肉煨烂 ， 一直不能闭火） .〔特点〕北京风味小吃 ， 是羊肉制品的“四大家”之一 .具有肉质肥嫩 ， 无膻味 ， 里酥外焦 ， 香烂可口 ， 风味独具 ， 脍炙人口的特色 。
【爱好美食|中华名特风味小吃：白魁烧羊肉】
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