美团,腾讯|买菜平台在穗吹响集结号 各出其招争夺“广州胃”(1)( 二 )
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做团购还是生鲜电商?
平台兵分两路试探
疫情期间生发的用户需求给了平台方一个试验场 。2月份,同程生活旅游销售人员利用团购平台同程生活千鲜汇的供应链做销售,便达成1天卖菜收入1亿元的成绩 。而据美团点评的二季报,二季度生鲜电商美团买菜录得了近4倍的收入增长 。“生鲜零售是美团具有战略意义的新业务,美团会坚定地投入足够资源,同时探索多种模式 。”美团点评CEO王兴表示 。
生鲜电商和社区团购两种业态,在“卖菜”这件事情上“撞上”了 。但在供应链等方面,生鲜电商与社区团购迥然不同 。一般而言,生鲜电商会通过接近配送地址的前置仓进行产品冷藏存储,订单形成后由骑手取货并在2小时内送货上门 。社区团购则在团购群或平台上形成订单,平台方调货后,货物由普通货车或冷链车配送至一个个提货点,团长再通知消费者前来提货 。社区团购的送达时间一般是隔日或隔两日 。
以何种形式攻入生鲜零售这个市场,参与者显然在思考并调整 。7月份,美团点评成立“优选事业部”,进入社区团购赛道 。原来的“小象事业部”更名为“买菜事业部” 。随后,美团优选接手了美团买菜在武汉的业务 。此次调整后,生鲜电商美团买菜更聚焦在北上广深超一线城市,社区团购平台美团优选则聚焦下沉市场 。
新快报采访人员从美团方面了解到,美团买菜已在全国建立“全国统采+区域统采+本地采购”的体系,末端配送得到美团配送的助力,在广州主要面向有配送时效要求的家庭消费人群 。与其他多家社区团购的模式相似,美团优选通过按需集中采购、减少商品运输储存时间、降低损耗以及免去最后一公里配送成本的方式,最终压低商品价格 。就社区团购平台十荟团计算,社区团购能使普通消费者日常民生消费价格下降10%-15% 。
“中产阶层消费升级是生鲜电商崛起的根基,但整体中国生鲜电商的消费仍以价格敏感型消费者为主体 。社区团购能满足众多消费者的价格诉求,因此或能召唤更多消费者 。”物流专家杨达卿向新快报采访人员表示 。而就生鲜电商的优势,叮咚买菜方面向采访人员表示,生鲜电商前置仓业态极致便利且能全城覆盖,买菜就像“开水龙头”一样简单 。网点自提的形式则更像是“挑水”,消费者还需付出额外的人力时间成本 。
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