柴米饭饭|?秋天这菜大量上市，2元一斤，用它煮汤最好喝，清甜水润
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秋天这菜大量上市 ， 2元一斤 ， 用它煮汤最好喝 ， 水润清甜！秋天到 ， 气温降下来了 ， 气候也变得干燥了 。 这个季节日常饮食适合多喝汤汤水水 ， 汤水里面最好搭配一些时令蔬菜 ， 这样在补水的同时还能补充营养物质 。 今天咱们分享的就是萝卜肉丸汤 ， 水润清甜 ， 现在喝正当时 。
现在虽是初秋时节 ， 但是市场上已经有新鲜萝卜上市了 。 这时期的萝卜价格便宜 ， 我们这卖2元一斤 ， 新鲜水润 ， 很适合做汤 。 萝卜含有丰富的植物蛋白和维生素C ， 是营养又好吃的平民食材 。 萝卜性微寒 ， 对于清热化痰 ， 滋润去燥很有帮助 ， 特别适合秋冬季节食用 。
萝卜做汤 ， 有很多搭配 ， 其中萝卜肉丸汤是经典搭配了 ， 我家每年秋冬季节都会常做 。 如果时间允许 ， 最好自买肉 ， 自己做丸子 ， 这样做出的汤味道更好 。 我这里就图省事了 ， 买了现成的牛肉丸 ， 同样的做法 ， 味道还不错 。 秋天干燥 ， 试试这碗汤 。
白萝卜粉条肉丸汤
【食材】白萝卜、粉条、肉丸、葱、姜、胡椒粉、盐
【具体做法】
1 ， 白萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成细丝 。 姜切丝 ， 葱切葱花 。
2 ， 粉条提前用温水浸泡半个小时 ， 不用完全泡发 ， 泡至弯曲即可 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝和葱花炒出香味 。
4 ， 倒入萝卜丝 ， 大火快速翻炒 ， 炒至萝卜变软 。
5 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开后再下入丸子 ， 中小火煮5分钟左右 。
【柴米饭饭|?秋天这菜大量上市，2元一斤，用它煮汤最好喝，清甜水润】
6 ， 泡好的粉条再用清水淘洗干净 ， 下入锅中 ， 再煮3分钟左右 ， 把粉条挑起来尝一尝 ， 粉条断生就好 。
7 ， 最后加入盐、胡椒粉、葱花、香油调味 ， 大火煮开 ， 就可以关火了 。
盛入碗中 ， 开动吧 。 还可以根据自己的口味加些香醋或者辣椒油调味 ， 味道更丰富 。
饭饭小贴士：
1 ， 做肉丸汤 ， 肉丸最好是自己做 。 如果是买现成的 ， 尽量不要买散装的 。 买正规品牌 ， 仔细看包装上的配料表 ， 添加越少越好 。 保质期也要看 ， 生产日期要新鲜 。
2 ， 白萝卜煮汤 ， 需要炒一炒再加水煮 ， 这样不会有异味和苦味 ， 口感更清甜 。
3 ， 胡椒粉味辣 ， 味道也比较冲 ， 不同的胡椒粉味道也不同 ， 可以少量加 ， 尝过味道之后再调整 ， 以免放多 。
大家好呀 ， 我是饭饭！喜欢厨房 ， 喜欢做饭 ， 用一日三餐来记录平淡的生活 。 没有特殊情况 ， 每天都会更新 ， 感谢大家的关注和点赞 ， 祝您和您的家人生活愉快！
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