心心一直在|四道超级好吃的家常菜推荐给你，让你吃过后欲罢不能
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黑椒鸡扒
材料：黑胡椒 ， 淀粉 ， 老抽 ， 蚝油 ， 生抽 ， 生菜叶 ， 大蒜 ， 咸盐 ， 大鸡腿
做法
1、首先需要把鸡腿简单的清洗一下 ， 放到案板里 ， 然后把鸡腿切成片状去出骨头来 ， 这样可以简单的处理一下放到一旁 ， 这时候需要多次清洗 ， 清洗干净之后撒上蚝油 ， 放上老抽生抽 ， 简单的腌制两小时 ， 感觉容易坏 ， 可以放到冰箱里 。 另外再准备容器放入蒜末 ， 放入咸盐老抽 ， 蚝油放上一些生抽加淀粉 ， 搅拌均匀放到一旁 。
2、紧接着准备平底锅起锅放油看到油热之后放入鸡肉 ， 看到表面焦黄之后翻面多次翻面 ， 再把酱料汁放入 ， 然后再简单的焖煮一会儿 ， 之后就可以出锅了撒上一些黑胡椒 ， 撒上一些白芝麻 ， 搭配各种青菜就可以了
酱爆墨鱼
材料：鲜墨鱼300克 ， 油750克(约耗50克) ， 黄豆酱2大匙 ， 绍酒1大匙 ， 香油1／2大匙 ， 精盐味精各1／4小勺 ， 葱、蒜片、姜末各少许 ， 淀粉适量
做法
1.墨鱼洗涤整理干净 ， 剞斜“十字交叉”花刀 ， 再改成5厘米长、3厘米宽的条 ， 下入沸水中焯烫卷曲 ， 即刻捞出 ， 沥净水分 ， 再下入八成热油中冲炸一下 ， 倒入漏勺
2.原锅留少许底油 ， 用葱、姜、蒜炝锅 ， 烹绍酒 ， 加入黄豆酱 ， 精盐 ， 味精炒香 ， 添汤烧开 ， 用水淀粉勾芡
3.下入墨鱼卷 ， 翻爆均匀 ， 淋香油 ， 出锅装盘即可
薄酥嫩鳕鱼
材料：蛋挞酥皮（直径约8厘米）1个 ， 银鳕鱼肉200克 ， 生菜叶1张 ， 薄荷叶1张 。 李锦记蒸鱼豉油10克 ， 生粉15克 ， 卡夫奇妙酱20克 ， 柠檬汁5克 ， 绿芥末2克 ， 色拉油10克 。
做法：1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁 ， 银鳕鱼横切成1.5厘米厚的大圆片 ， 放入腌鱼汁内腌15分钟 ， 捞出搌干水分 ， 粘上生粉 。
2、蛋挞皮入烤箱 （上火180℃、下火200℃）烤18分钟至酥脆 。
3、不粘锅内放入色拉油烧至五成热 ， 将粘上生粉的鳕鱼小火煎5分钟至颜色微黄、煎熟 。
4、烤好的酥皮放 在盘中 ， 上面放上洗净的生菜叶 ， 将煎好的银鳕鱼放在上面 ， 再将奇妙酱加柠檬汁、芥末调匀装入裱花袋中 ， 将调好的奇妙酱挤在鳕鱼上 ， 最后用薄荷叶装饰即成 。
椒香羊肉
材料：羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒、八角、香菜、孜然、辣椒面、芝麻
做法：
1.羊肉切成片 ， 香菜切成段 ， 葱切成段 ， 姜和蒜切成片 。
2.羊肉放入碗中 ， 加入五香粉、料酒 ， 腌制10分钟
3.锅中加入适量油 ， 油烧热后 ， 放入花椒、八角 ， 炸出香味后 ， 捞出扔掉 。
4.再放入姜片、葱段 ， 爆出香味 ， 加入腌好的羊肉 ， 翻炒到变色 。
5.加入糖、酱油、孜然、芝麻、辣椒面 ， 翻炒均匀 。
【心心一直在|四道超级好吃的家常菜推荐给你，让你吃过后欲罢不能】6.出锅前放入盐、蒜片、香菜 ， 炒匀即可 。
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