一个小柠檬丫|豆腐这样做太好吃了，出锅前加一把小葱，香嫩入味，上桌抢着吃
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大家好 ， 我是第一名厨的张大磊 ， 关注我们 ， 会有更多的美食供您参考 ， 让您的生活更加美味 。
豆腐是我们日常生活中最常见的食材 ， 一年四季 ， 严寒酷暑 ， 随时随地都能在餐桌上找到它的身影 ， 这也恰恰说明了豆腐在人们心中的地位 。
入秋已经过去一段时间啦 ， 天气渐渐变凉 ， 这几天又下了小雨 ， 俗话说“一场秋雨一场寒” ， 雨后的天气也凉快了许多 ， 愈发地有秋高气爽的感觉啦 。
天气变凉啦 ， 我们的饮食也要跟得上 ， 适量吃些热菜养身又暖胃 ， 今天就为大家推荐一道豆腐好吃的做法 ， 特别简单美味 ， 学会啦也做给家人吃吧 。
我们开始操作：
准备老豆腐一块 ， 先从中间切开 ， 再切成一厘米宽的厚片 ， 放入盘中备用 。
小葱4根 ， 先把葱白和葱叶分开 ， 再把小葱白切成葱花；葱叶切成三厘米长的段 ， 放入盆中备用 。 红椒半个切成长条 ， 用来配色 。
等食材准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热 ， 添入少许植物油 ， 油热后撒上少许食盐 ， 这样既能增加豆腐的底味 ， 又能避免豆腐粘锅 。 再把豆腐均匀的摊在锅底 ， 晃动炒锅 ， 使豆腐受热均匀 。
煎至豆腐一面金黄色时 ， 翻过来煎另一面 ， 全程开小火 ， 煎至豆腐两面金黄 ， 即可倒入漏勺中控油 。
锅中再添入少许食用油 ， 放入几粒花椒炸香 ， 再放入葱花炒香 ， 添入适量清水 ， 加入蚝油3克搅拌化开 ， 加入食盐1克 ， 胡椒粉1克 ， 鸡粉1克 ， 搅拌几下 ， 加入老抽几滴调色 。
水开后下入煎好的豆腐 ， 再放入红椒条 ， 盖上锅盖 ， 开小火焖2分钟 ， 使豆腐慢慢入味 。 2分钟过后 ， 掀开锅盖 ， 勾入少许水淀粉 ， 使汤汁浓郁粘稠 ， 翻炒几下 ， 倒入小葱段 ， 淋入少许香油 ， 简单翻炒 ， 即可关火起锅装盘 。
好了 ， 一盘家常版的葱烧豆腐就做好了 ， 味道比较鲜 ， 吃着比较嫩 ， 伴着葱花的香气 ， 吃起来软嫩滑口 ， 鲜香无比 ， 这种做法百吃不腻 ， 你也试试吧 。
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