分享清蒸鲈鱼的简单做法，鲜嫩多汁，肥美营养，不错的宴客家常菜
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在我们的日常生活中 ， 每当逢年过节 ， 或者家中来了客人 ， 饭桌上总会有那么几道非常硬实的菜 。
而对于这些硬菜来说 ， 大概率都是局限于肉食 。 而对于大多数的人家来说 ， 宴客菜必定会有一定的寓意 。
就好比今天分享的这款清蒸鲈鱼 ， 如果把它当成年夜饭的主打菜品 ， 那它代表的就是年年有“鱼” ， 寓意来年富足美满的生活 。
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但对于大部分人来说 ， 鱼不像一般的肉食那样容易处理 ， 它们本身具备的鱼腥味儿 ， 加上鱼鳞 ， 鱼鳃 ， 鱼内脏 ， 但凡没有一点处理功底的人 ， 估计都做不好这道菜 。
好在鲈鱼本身需要处理的部分比较少 ， 只需简单的操作就能完美上桌 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣 ， 也想在家亲自一试 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【分享清蒸鲈鱼的简单做法，鲜嫩多汁，肥美营养，不错的宴客家常菜】【美食名称】：清蒸鲈鱼 。
【准备原料】：鲈鱼一条 ， 2毫米厚度的姜片6片 ， 5cm长度的葱段10克 ， 红菜椒丝少许 ， 蒸鱼豉油三勺 ， 玉米油15ml 。
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第一步：我先给鲈鱼去腮 ， 去鳞 ， 去内脏 ， 清洗干净之后放在一边备用；把姜片和葱段分别切丝 ， 然后放入一碗150ml的清水中 ， 让其自然成卷 ， 形成漂亮的“圈”形样式 。
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第二步：你的鲈鱼的背鳍部位开一刀7mm深的开口 ， 这样可以在之后的烹饪之中更加的鲜香入味 。
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第三步：之后准备一个长方形的平底盘 ， 要能完全把鲈鱼整个放在盘中 ， 倒入预先准备好的葱姜水 ， 腌制去腥五分钟 。
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第四步：随后锅中准备300ml的热水 ， 先在蒸屉上面铺一个平底盘 ， 然后放上四根筷子 ， 把腌制去腥的鲈鱼铺在筷子上面 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸煮八分钟 ， 随后关火继续焖3分钟 。
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第五步：之后把蒸熟的鲈鱼平铺在平底盘中 ， 在鱼的表面铺上姜丝 ， 葱丝 ， 菜椒丝 ， 然后把15ml的玉米油加热至八成的热 ， 均匀浇淋在鲈鱼的表面 。
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第六步：最后浇淋上准备好的蒸鱼豉油 ， 即可上桌品尝 。
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相对于今天这款简单好吃的肉食美味 ， 应该算是宴客菜中非常清新脱俗的存在 。 如果您对这款美味也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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