又到了吃莲藕的季节了，常吃莲藕，这些好处找上你！
莲藕在我的国家越来越受到欢迎 ， 不仅因为其非常美味而且营养价值也很丰富 。 虽然莲藕的营养价值非常的高 ， 但是有很多人并不了解 ， 您知道莲藕有哪些营养价值吗？如果还不知道的话 ， 请看下面文章为您带来的介绍 ， 下面的文章为您介绍吃莲藕的几种好处 。
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1.清热凉血：
莲藕生品即食为性寒之物 ， 伴有清热凉血的作用 ， 可常用来治疗热性的病症;其味甘甜多汁液、对于患有热病口渴、衄血、咯血、下血者等尤为有益 。
2.通便止泻、健脾开胃：
随着现代医学的发展 ， 研究人员发现莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。
另外 ， 莲藕所散发出的一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振的人回复胃口 ， 重新纳食 。
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3.益血生肌：
【又到了吃莲藕的季节了，常吃莲藕，这些好处找上你！】藕的营养价值很高 ， 中医称其：''主补中养神 ， 益气力'' 。 就是因为其富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。
4.止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。 藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
莲藕怎么挑、怎么煮？中医教你三招
1、莲藕应挑选外皮黄褐 ， 肉乳白肥厚的 ， 发黑、干扁、有异味的莲藕不要买 。
2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但切过的则不宜长久存放 。
3、莲藕去皮后会很快变褐色 ， 可放在稀释白醋中泡5分钟 ， 防止变色 。
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4、煮藕忌用铁锅 ， 以免在烹饪过程中变黑 。
另外炒莲藕时 ， 可以边炒边加些清水 ， 炒出的藕就比较不会变黑 。
贴士：寒性体质或脾胃虚弱者莲藕煮熟再吃较佳
莲藕生吃和熟食 ， 功效也有区别 。
莲藕生食性味甘寒 ， 有润肺止咳、养阴生津、健脾益气、凉血止血的功效；
熟食则其性味甘温 ， 有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚的功效 。
生莲藕虽然功效多 ， 但也不是每个人都适合吃 。 如果是容易胀气、腹泻、怕冷、手脚冰冷等 ， 体寒或脾胃虚弱的人 ， 不适合吃太多生藕 ， 因为生藕性凉 ， 食用难消化 ， 可能伤脾胃 ， 还是建议食用熟藕 。
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