卢小暖美食日记|朋友来家里喝酒，准备点凉拌猪耳朵，爆炒猪耳朵过瘾
【卢小暖美食日记|朋友来家里喝酒，准备点凉拌猪耳朵，爆炒猪耳朵过瘾】
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朋友们来家里吃饭 ， 准备一些肉食作为下酒菜 ， 今天就先分享一下其中的两道菜的菜谱 ， 凉拌猪耳朵 ， 爆炒猪耳朵 ， 吃得过瘾 ， 说下一回聚餐还要吃 ， 小伙伴们你们聚会都爱准备哪些菜?
凉拌猪耳朵
材料：猪耳朵 ， 香菜 ， 酱油 ， 醋 ， 辣椒油 ， 蒜末 ， 姜末 ， 花生碎 ， 芝麻油 ， 花椒油 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 白糖
做法：
1猪耳朵焯水 ， 放凉切片(猪耳朵提前卤好了）
2猪耳朵放入盆中 ， 加姜末 ， 蒜末 ， 花生碎 ， 盐 ， 酱油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 芝麻油 ， 花椒油， 2勺辣椒油 ， 香菜 ， 香醋 ， 味精 ， 搅拌均匀 ， 猪耳朵凉菜是超级好做的
爆炒猪耳朵
材料：味精 ， 青红辣椒 ， 青蒜苗 ， 姜 ， 醋 ， 干辣椒 ， 豆豉 ， 盐 ， 生抽 ， 猪耳朵 ， 花生油
做法：
1准备配菜 ， 青红辣椒切菱形 ， 蒜苗切段 ， 干辣椒切段 ， 姜切片
2起锅烧油 ， 放入干红辣椒 ， 姜炒香
3放入切好的配料 ， 放入豆豉 ， 猪耳朵（第一个菜的时候就洗好了 ， 切丝了）生抽 ， 醋 ， 盐 ， 味精 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 做法很简单 ， 也很快速 ， 大家可以试试看
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