卢小暖美食日记|猪皮可以做猪皮冻，还可以做蒜香猪皮，朋友说很下饭
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猪皮咱们可以用来做猪皮冻 ， 还有蒜香猪皮 ， 朋友来家里说很下饭很好吃 ， 适合喝酒 ， 猪皮的营养价值很高 ， 尤其是对于女生来说 ， 可以养颜的哦 ， 也可以常常做给爱人吃 ， 跟着小暖一起来做饭吧
材料：猪皮 ， 葱 ， 姜 ， 大料 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽
做法：
1把猪皮放水里稍微煮一下
2煮好后捞出用刀刮去油脂
3全部刮好后 ， 再放锅里继续煮 ， 捞出 ， 反复几次 ， 就弄干净了
4再把猪皮上的毛处理干净 ， 猪皮切小细条备用
5切好的条放入锅里 ， 放猪皮两倍的水
6再加入葱姜大料
7开水煮 ， 水开后撇出浮沫
8转小火煮一个小时左右 ， 待汤汁粘稠后 ， 放入适当的生抽 ， 老抽调色
【卢小暖美食日记|猪皮可以做猪皮冻，还可以做蒜香猪皮，朋友说很下饭】9调好后加入盐 ， 搅拌均匀
10把熬好的猪皮连汤一起倒入容器 ， 等待凝固就可以了
蒜香猪皮
材料：猪皮 ， 蒜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 花生油 ， 水 ， 生粉
做法：
1猪皮可以在做猪皮冻的时候就处理好 ， 蒜头拍碎切沫
2碗里倒入除了蒜末外的所有调料 ， 加入水搅拌均匀
3热锅倒入花生油 ， 加入蒜末爆香
4倒入猪皮翻炒一会
5倒入调好的调料
6翻炒均匀 ， 盖上盖子中火煮两三分钟 ， 翻炒一次 ， 再盖上盖子煮几分钟
7等到酱汁收汁的时候 ， 就可以关火了 ， 装盘开吃喽
猪皮吃起来养眼 ， 尤其是对于女生来说 ， 可以常常做来吃
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