|打造中式烹饪新样貌，老板电器发布中国新厨房白皮书
国内厨电上市公司老板电器9月5日晚间线上发布了系列中式烹饪新品 ， 并以中国新厨房的样貌携手中国五金协会、中国城市科学研究会共同发布<中国新厨房白皮书2020版> 。 白皮书以“更强性能、更优空间、更多功能”三个维度为标准 ， 为用户提供最大化利用厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案 ， 同时创造性应用中式烹饪曲线 ， 让用户有更优的参与感 ， 更容易掌握中式烹饪 。
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此次老板电器发布的年度新品为包括双腔大吸力油烟机8235S、紫焰强火2代燃气灶9B515、蒸烤炸一体机CQ926 ， 强力洗洗碗机WB755在内的“空间动力4件套” 。 其中 ， 作为老板电器的看家产品 ， 搭载多项颠覆性黑科技的双腔大吸力油烟机自然最受关注 。 这款油烟机在行业内首创蜂频传感器与AI烹饪曲线精算 ， 在油烟升腾前能够预判油烟大小自动调节吸力 ， 率先在行业中实现控烟全自动化 。 据老板电器的技术人员介绍 ， 这个过程分为识别、预判、净吸三个步骤 ， 完成这整套流程只需要一秒钟 ， 被称为“1秒控烟科技” ， 这种技术实现了油烟机以每秒40次的高频速度 ， 实时探测炉灶区温度 ， 为预判油烟提供毫秒级的数据支持 。 同时 ， 根据烹饪温度曲线的幅度变化 ， 智能推算出烹饪行为 ， 而双腔的设计可以完全实现双锅爆炒 ， 并且通过一对一的垂直吸排 ， 缩短了烟腔与烟源之间的距离 ， 实现了精准吸烟 。
此外 ， 老板电器此次推出其他3种厨电也各具优势：紫焰强火2代燃气灶9B515拥有76%的行业最高热效率；老板蒸烤炸一体机CQ926采用了较市面上主流的不锈钢内胆更耐高温、更易清洁的搪瓷内胆；强力洗洗碗机WB755搭载了智能浊度感应系统, 根据红外实时感应餐具脏污程度 ， 从海量浊度数据库中自动匹配最佳洗涤曲线 ， 提供最科学的洗涤解决方案 。
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“4件套“高效解决了用户烹饪前、烹饪中、烹饪后的各类麻烦 ， 为现代家庭提供中式烹饪整体解决方案 。 而这些创新产品都是依托于老板电器在行业内累积40余年的大数据研发而来 。 据悉 ， 老板电器正在建设的全球最大的中式烹饪曲线数据库 ， 截至目前已经收集了超过3000道中式经典菜品曲线 ， 并与美食行业人群合作 ， 将烹饪艺术与厨电科技紧密相联 ， 通过AI人工智能精准掌控每道菜式的烹饪节奏 ， 实现更多风味的传承保护 ， 推动更多厨房的智能升级 。 对此 ， 老板电器总裁任富佳表示 ， 老板电器成立41年来 ， 从单体油烟机到中央油烟机、集成油烟机 ， 再到套系化解决方案 ， 不断的创造和定义厨房电器 ， 完成了“从制造向创造”的转型升级 。 当前 ， 厨电行业已在从功能单一的吸油烟机、灶具升级到包括吸油烟机、灶具、蒸烤一体机 ， 洗碗机的4件套组合 。
在发布“4件套”的同时 ， 作为中国厨电行业领导品牌 ， 老板电器也在白皮书中呼吁“扩容厨房的面积”“调整精装修厨房的设计”“制定厨电的新标准” ， 共同促进中国厨房新消费 。 老板电器还联合中国五金制品协会和中国城市科学研究会共同发布<中国新厨房白皮书> 。 白皮书详细研究了中国厨房的变革历程 ， 聚焦于“更懂中式烹饪” ， 总结出中式烹饪对于中国厨房的要求 ， 以“更强性能、更优空间、更多功能”三个维度为标准 ， 为用户提供最大化利用厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案 。 在烹饪智能化软件建设上 ， 老板电器还创造性应用了“中式烹饪”曲线 ， 使烹饪体验更加健康、便捷、有趣 。
【|打造中式烹饪新样貌，老板电器发布中国新厨房白皮书】文/北青-北京头条采访人员 张钦编辑/田野
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