天健美食坊|3块豆腐3只咸蛋，教你广东特色做法，一次做一大盘不够吃
文章图片
【天健美食坊|3块豆腐3只咸蛋，教你广东特色做法，一次做一大盘不够吃】
文章图片
文章图片
文章图片
豆腐相信大家都经常吃 ， 豆制品在我国已经是非常受欢迎的食材了 ， 每天都能消耗大量的各种豆腐 ， 尤其是市场卖豆腐的地方 ， 如果你有注意的话 ， 基本都是很早收摊的 。 豆腐有油豆腐 ， 也有嫩豆腐 ， 不同的豆腐吃法不同 ， 但也是花样百出！这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享一种豆腐的特色吃法【咸蛋黄焖豆腐】 ， 这道菜虽然看着清淡 ， 但是颜色搭配多样 ， 并且营养丰富 ， 非常好吃 。 那么 ， 喜欢吃豆腐的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块（白豆腐或者炸过的都可以） ， 咸鸭蛋3只 ， 毛豆1把 ， 胡萝卜半根 ， 玉米半根 ， 食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙
第一步：将豆腐过水把表面清洗一下 ， 洗去表面的灰尘 ， 再放到菜板上 ， 切成约2厘米宽的小方块 ， 切好后装盘备用 。 再把玉米掰成粒 ， 胡萝卜切丁 ， 毛豆取籽放一起备用 ， 咸蛋黄蒸熟之后只要蛋黄 ， 用刀身将蛋黄压扁 ， 再装盘备用 。
第二步：起锅加油烧热 ， 油温5成热左右 ， 先将咸蛋黄放入锅中 ， 中火煸炒 ， 将咸蛋黄炒至冒泡泡 ， 再把豆腐放入锅中 ， 翻炒均匀 。
第三步：等咸蛋黄和豆腐混合均匀之后 ， 加入1碗清水 ， 再放入玉米粒、毛豆、胡萝卜粒 ， 翻动均匀 ， 再加入半茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 然后盖上锅盖 ， 大火煮开后转成小火 ， 焖煮8分钟 。
第四步：焖好之后 ， 锅里的汤汁所剩不多 ， 打开锅盖 ， 先用锅铲翻几下 ， 再淋入少许水淀粉 ， 翻炒均匀收汁 ， 等汤汁浓稠 ， 裹到食材上面时 ， 就可以出锅装盘了 。
这样一道口感丰富 ， 好吃又营养的【咸蛋黄焖豆腐】就制作完成了 ， 喜欢这道美食的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的 。
好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【咸蛋黄焖豆腐】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见吧！
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法
- 美食推荐：草菇炒鸡腿肉，樱桃肉，春卷，红烧鸡腿的做法