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珊珊三丫头|广州有种“红色”肠粉，感叹口感：肠皮软糯，脆皮酥香，虾肉鲜嫩

珊珊三丫头|广州有种“红色”肠粉，感叹口感：肠皮软糯，脆皮酥香，虾肉鲜嫩

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珊珊三丫头|广州有种“红色”肠粉，感叹口感：肠皮软糯，脆皮酥香，虾肉鲜嫩

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这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点 。

【珊珊三丫头|广州有种“红色”肠粉，感叹口感：肠皮软糯，脆皮酥香，虾肉鲜嫩】肠粉 ， 在广州人的心中 ， 大概相当于武汉的热干面、上海的小笼包、兰州的拉面、山西的刀削面、重庆小面……清晨的广州 ， 无论是高级酒楼茶楼 ， 还是路边小食店 ， 都可吃到不同品种的肠粉 。 所以 ， 在广州许多清晨 ， 珊珊三丫头早餐都是肠粉解决的 ， 无论吃多少次都觉得好吃 。

我们吃的肠粉 ， 品种很多 ， 按制作的方式 ， 有用抽屉式铁盘拉肠、布拉肠、簸箕拉窝肠、木柜肠等 ， 按搭配食材分 ， 有牛肉肠、猪肉肠、蛋肠、罗汉斋肠……等等 。 但无论哪种制作方式 ， 搭配哪种材料 ， 我们通常吃到肠粉的肠粉绝大多数都是白色的 ， 但 ， 最近吃了许多肠粉的珊珊三丫头 ， 发现肠粉的肠皮 ， 变得越来越丰富 ， 除了白色 ， 还有绿色、黑色……总让我们看到肠粉在不断创新 ， 不断惊喜！今天 ， 珊珊三丫头带大家一起来品尝一种“红色”肠皮的肠粉 。

这天 ， 珊珊三丫头与表弟相约来到广州“石溪” ， 计划参观一下当地一座即将消失的“渔村” ， 探访一下广州即将消失的“蛋家” 。 因为清晨我们都没有吃早餐 ， 肚子饿 ， 就决定先到一家酒楼喝早茶 。 从地铁燕岗站出来后 ， 我们便在附近找了一家老字号茶楼喝早茶 ， 进入茶楼 ， 就有一种感觉有一种“古典”的气息扑面而来 ， 走上三楼 ， 店内装修宽敞明亮、那些彩色的玻璃装饰 ， 让整个茶楼充满了韵味 。

此时 ， 是早上八点多 ， 已经是人声鼎沸 ， 来“喝”早茶 ， 有一家人来吃早餐、有朋友聚会、有老人悠闲看报、有谈生意、还有像朋友一样来旅行来想感受老广的早茶文化……店内已坐满了来喝早茶的客人 ， 还有一些来晚的客人就要取号排队等位 ， 小小的茶楼 ， 仿佛显尽人生百态 。 我们取了号 ， 就开始排队 ， 心想：广州人真的是太爱早茶了！

在等待的时候 ， 珊珊三丫头留意了一下店里一块“奖牌榜”的地方 ， 这里不少点心是获了奖的 ， 例如凤爪、叉烧包……等 ， 而最吸引珊珊三丫头的就是“金沙海虾红米肠”了 ， 毕竟 ， 肠粉是珊珊三丫头的心头好 ， 何况是一个色彩特点的肠粉 ， 有机会遇上 ， 当然要试一试 。

没有等待多久 ， 排队就轮到我们了 ， 虽然人多 ， 服务员的服务还是十分热情 ， 为我们指点位置 ， 开好茶位 。 然后 ， 我们就开始自己点餐 。 平时喝早茶 ， 珊珊三丫头都是喝点茶 ， 聊聊天 ， 然后再“叹一盅两件” ， 便觉得是早茶的美好时光 。 但今天 ， 就多了一份对“红米肠”的期待 。

红米肠 ， 最特别的肠粉呈现红色 ， 原因是制作肠粉的浆中 ， 加入了红曲米 。 红曲米使用至今超过千年的历史 ， 是中国和周边国家特有的大米发酵传统产品 。 在我国古代 ， 《本草纲目》对红曲米就有记载 ， 具有活血化瘀 ， 健脾消食等功效 。

等了一会 ， 我们点的点心就陆续上来了 。 满满一桌的美味点心 ， 珊珊三丫头的目光一下子就投向了“金沙海虾红米肠” 。 红粉肠的装盘十分精致：红红的肠粉裹上的海虾和肉 ， 显得十分饱满；再配上绿绿的青菜 ， 十分好看；另外还有两碟酱料 ， 一碟是酱油 ， 一碟是花生酱 。

红米肠已经被剪成一小段 ， 方便食用 。 珊珊三丫头夹起了一块 ， 只见红色又软糯的粉皮下 ， 包裹着脆壳和海虾 ， 沾上一些酱油 ， 放入口中 ， 那口感真的是非常的丰富 ， 是“先糯中脆后软” ， 其中虾肉的鲜嫩多汁 ， 脆皮的酥香 ， 还有肠皮的软糯 ， 配合一起 ， 味道刚刚好 。 一个吃完 ， 还想吃第二个 ， 吃第二个的时候 ， 我点了花生酱 ， 除刚才口感外 ， 还有花生酱的浓香味 ， 也是非常好吃 。 但两种酱料比较 ， 珊珊三丫头更喜欢酱油味 ， 不咸不淡味道刚刚好！

这个美好的清晨 ， 因为一碟特别而美味的“金沙海虾红米肠”开启了 。 吃过早茶后 ， 我们将继续走进石溪 ， 开启一天的行程 。 而红米肠的味道存在我的脑海中了 ， 有时间 ， 我还要再来这里再多吃一次“金沙海虾红米肠” 。
那么 ， 你来广州旅行的时候 ， 有品尝过广州的肠粉吗？你品尝的是怎么样的肠粉？除了白色肠皮的肠粉 ， 你还吃过什么颜色肠皮的肠粉？你试过“红米肠“吗？这种“金沙海虾红米肠”你是否尝过？感觉味道如何？如果有机会来广州旅行 ， 你是否会来试一试“金沙海虾红米肠”?欢迎大家留言评论哦！本文是版权作品 ， 未经珊珊三丫头书面授权 ， 严禁搬运、转载、洗稿 。 如需转载 ， 请与作者珊珊三丫头联系 ， 谢谢 。


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