美食婉如初见|早上不知道吃啥，常给孩子做这碗疙瘩汤，营养丰富，好喝还好消化
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香菇鸡蛋疙瘩汤
所需食材：一碗面粉、面筋片、两个鸡蛋、一个菠菜、一个蘑菇、两个西红柿、一个胡萝卜、适量的盐、少许白胡椒粉 。
烹饪步骤：
第一步：在番茄表面划一个十字刀 ， 放入锅中 ， 加水煮一两分钟 ， 煮熟的番茄特别容易剥皮 ， 您可以将它们轻轻剥去 。 将去皮的西红柿切成小块 ， 以备后用 ， 底部的硬芯可以切掉 。
第二步：将两个鸡蛋敲入一个碗 ， 用筷子搅拌散开 ， 放在一旁备用 。 去除香菇的茎 ， 切成小块以备后用 ， 还需要把胡萝卜切碎 ， 少量菠菜洗净后切碎 。 菠菜可以换成小白菜或白菜 ， 但是秋天是菠菜大量上市的时候 。 菠菜具有较高的营养价值 ， 蘑菇、菠菜和鸡蛋都是有益智的食品 ， 儿童经常可以食用 。
第三步：接下来准备疙瘩 ， 制作疙瘩时 ， 没有特别的技巧 ， 您只需要冷静下来并耐心地搅拌即可 。 一碗面粉、一碗清水 ， 将水缓慢滴入面粉中 ， 并以恒定速度滴下时迅速搅拌面粉 。 只要您有足够的耐心 ， 您就可以最终获得如此精致且比例合理的疙瘩 。
第四步：在锅中加少许植物油加热 ， 然后加入西红柿翻炒直到西红柿汁炒出来 。 向锅中添加适量的水 ， 然后添加面筋片 ， 这样味道良好且营养丰富 。 将水煮沸后加入香菇片和切成丁的胡萝卜 ， 小火煮两到三分钟 。 蘑菇煮熟后 ， 可以倒入面疙瘩 ， 然后再打入搅好的鸡蛋 ， 撒上菠菜碎搅拌均匀 ， 面疙瘩加入以后 ， 大概煮上一两分钟就能熟 。
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