壹号美食公馆|鲜肉包子这样做太好吃，软嫩多汁，营养解馋，不错的美味早餐
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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 旨在用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
一提起包子 ， 相信各位并不陌生 。 作为一款在中国早餐食谱中占据绝对主流地位的美食 ， 即便经过千百年的演化 ， 它依旧让人们感到欣喜 。其实对于这款美味来说 ， 以前人们最希望吃到的就是大肉包子 ， 而现在由于健康饮食文化的推进 ， 包子的“革命”正在发生着翻天覆地的变化 。
人们不仅在“寻味”的过程中大胆尝试 ， 而且一直保留着包子最本真的味道 ， 单单从这方面可以说明 ， 传承的力量让美味绽放 。
也正是因为这份力量的传承 ， 笔者今天特意把鲜肉包子的家常做法与你分享 ， 让你在家就能品尝最具特色的中国美味 。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨来看看笔者是如何烹饪它的吧 ， 还望喜欢 。
【美食名称】：鲜肉包子 。
【准备原料】：中筋面粉250克 ， 酵母3克 ， 白砂糖3克 ， 碎猪肉160克 ， 高汤60ml ， 姜末和葱花少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉即可 。
第一步：首先我们准备一碗180ml的35°温水 ， 把酵母和白砂糖加入碗中 ， 均匀搅拌融化后 ， 分次少量的倒入装有中筋面粉的碗中 ， 搅拌成絮状之后揉捏成面团 。
【壹号美食公馆|鲜肉包子这样做太好吃，软嫩多汁，营养解馋，不错的美味早餐】第二步：把面团放在碗中 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放在温暖的地方醒发30分钟 。
第三步：对于肉馅的调制是鲜肉包子好吃的根本 。 首先我们把肉馅放入碗中 ， 加少量的蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 顺时针搅拌80圈；随后分三次倒入高汤 ， 每倒入一次 ， 一定要和肉馅儿完全搅拌融合；最后加入姜末 ， 葱花 ， 5ml的玉米油 ， 再次顺时针搅拌60圈即可 。
第四步：把醒发好的面团适当揉捏排气 ， 搓成长条之后 ， 分别切出40克左右的小剂子 。
第五步：随后把每个小剂子搓圆按扁 ， 用擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮 。
第六步：而后把包子皮放入掌心 ， 铺上一勺肉馅儿 ， 按照自己最熟悉的手法收捏褶皱 ， 收口之后 ， 放在砧板上盖一层保鲜膜 ， 二次醒发15分钟 。 对于这步来说 ， 收捏褶皱的步骤需要一定的技巧 ， 您可以在网上搜一些实操的技法 ， 多尝试几次就能熟练生巧了 。
第七步：最后冷水上蒸锅 ， 大火蒸煮18分钟后 ， 关火焖五分钟就可以出锅品尝了 。
相对于今天这款美食来说 ， 你是不是已经学会了关于它的烹饪方法呢？其实操作过程的话并不复杂 ， 只要按照笔者的步骤 ， 您做出来的包子绝对不会难吃到哪里去 。 如果您对这款美味也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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