谷子|吃了受潮发霉的谷子后，科学家发现雄性动物们纷纷变娘了
联农会养殖资讯：
各位养殖户朋友们大家好 ， 今天的联农会行业资讯来了 。 主要分享的内容有：吃了受潮发霉的玉米雄性动物变“娘了”、“喝”五粮液长大的牛肉“走”进盒马超市、海关总署第99号公告等 。
※吃了受潮发霉的谷子后 ， 科学家发现雄性动物们纷纷变娘了
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这种来自食物的类激素的名字很佛系 ， 但是干的事很骚气 ， 它就是玉米赤霉烯酮（ZEN） 。
ZEN 是镰刀真菌合成的毒素 ， 而这些真菌最喜欢谷物了 ， 因此 ZEN 广泛存在于霉变的玉米、高粱、小麦等谷物中 ， 是世界上分布最广的霉菌毒素之一 。
伦敦大学的病理学家 Regina Schoental 指出 ， 在潮湿的收获季节 ， 谷仓里大麦和玉米的 ZEN 含量可以超过10万ppb（十亿分之10万） ， 为欧盟设定的人类直接食用的谷物的 ZEN 含量上限的千倍 。
所以 ， ZEN 到底会对动物造成什么影响呢？
ZEN 和动物的雌性激素雌二醇的结构相似 ， 所以也被叫做 F-2雌性发情毒素 。 对 ， 你没看错 ， ZEN 的效果就是字面的意思 。
【谷子|吃了受潮发霉的谷子后，科学家发现雄性动物们纷纷变娘了】ZEN 的类雌激素效果最早是在1926年由美国科学家发现的 。 许多人知道 ， 豆制品里也含有植物性雌激素 ， 但是 ZEN 的威力比它们强得多 。 当时 ， 吃了因为受潮而被 ZEN 污染的玉米后 ， 猪猪们生病了——它们的生殖器官和行为出现了异常 。
什么异常？
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由于 ZEN 的功能类似于雌激素 ， 它在家畜身上干的坏事儿包括但不限于：发情周期紊乱、过早发情、流产死胎、假孕不育、受孕率低等等 。 动物研究发现 ， 大多数动物都会受到 ZEN 的不良影响 ， 比如猪、牛、羊、兔子 。
比如 ， 吃了被 ZEN 污染的饲料后 ， 刚刚断奶的小幼母猪会出现发情症状 ， 如后体红肿 。
公猪摄入 ZEN 后 ， 也会娘化 ， 比如胸部变大、蛋蛋萎缩、精子数量减少、产生异形精子 。 ZEN 对牛羊也有类似的影响 。 青春期前的公牛如果被注射36毫克的 ZEN ， 蛋蛋的周长就会变小、生殖器退化、精液品质变差 。
更可怕的是 ， 只需要低剂量的 ZEN （低至1ppm）就能对猪的生殖系统造成损害 。
由于 ZEN 对畜牧业造成的损失 ， 现在 ZEN 常被称为继黄曲霉毒素后养猪业的第二大隐形杀手 。
※听音乐、做SPA长大的牛已经过时了 ， 盒马这款牛肉是“喝”五粮液长大的
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据悉 ， 筠连县距离四川省宜宾市100公里 ， 有着数百年的高山养牛历史 。 跟宜宾人一样 ， 这里的黄牛也特别爱喝酒 ， 而且只“喝”五粮液 。
“顶级黄牛养殖技术研究表明 ， 酒糟含高蛋白质、纤维 ， 营养均衡 ， 用适量酒糟喂牛 ， 肉质更佳 。 ”筠牛集团董事长张德兵介绍道 。 受五粮液集团的扶持 ， 当地农户家家用五粮液酒糟喂牛 ， 由于从小吃优质酒糟长大的黄牛肉质更好、纤维更细、色泽更鲜 ， 故有着“五粮液黄牛”的美誉 。
不过 ， 地处高原的筠连县 ， 农业加工底子却很薄 ， 当地肉类屠宰、加工、包装等技术更是欠缺 。 据相关规定 ， 没有经过遇冷、排酸处理过的肉制品 ， 不能进入商超销售 ， 这也导致了筠连黄牛肉从未走出过宜宾 。
出山 ， 成了唯一的出路 。
今年6月 ， 盒马采购来到筠连县 ， 在深山中找到了筠连黄牛肉 ， 并用了近3个月的时间 ， 将主流的屠宰、加工技术赋能筠连的养牛业 ， 联合上游合作企业 ， 在当地建立起一个标准化的加工、分割中心 。 当地肉牛产业也借助新零售 ， 实现了销量翻番 。
首次搭车新零售的筠连黄牛 ， 实现标准化的屠宰、排酸、分割、包装 ， 直达了成都的盒马门店 。
※海关总署：继续扩大肉类、水产品进口！
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8月31日 ， 海关总署发布2020年第99号公告 ， 调整部分进出境货物监管要求 ， 其中 ， 取消出口生产企业对肉类和水产品加工用原辅料进行自检 ， 取消对收货人或者其代理人向进口口岸海关提交进口水产品的原产地证书的监管要求 。
※西安两岁幼童喝现挤羊奶得“布病” ， 市监局：在全市开展排查
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9月3日 ， 西安交通大学第二附属医院官方微信公众号发布文章称 ， 近日 ， 该院接收了一名身患“布病”的2岁幼童 。 幼童因喝了街头现挤的羊奶感染“布病” 。
同日 ， 西安市场监督管理局食盐及食用农产品监督管理处一名工作人员称前述事件发生在临潼区 ， 市监局已联合市农业农村局下发文件 ， 在全市范围内开展排查 。
前述工作人员表示 ， 市监局主要对进入市场销售的环节进行监管 ， 而农业农村局对养殖的源头环节进行监管 。 目前 ， 市监局未发现涉事企业所制的羊奶在市场上销售 。
据西安交大二附院前述文章称 ， 患儿的化验结果显示 ， 血培养布氏菌阳 ， 最终确诊为：“布氏杆菌病” ， 简称“布病” 。
该院介绍 ， 布氏杆菌病是由布鲁杆菌感染引起的一种人畜共患传染病 ， 是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病 。 患病的羊、牛等疫畜是布病的主要传染源 ， 该病过去常见于牧区 ， 每年春夏之间高发 ， 与动物产仔季节有关 。 布鲁氏杆菌在外界环境的生活能力较强 ， 在4摄氏度奶油中可存活6周 ， 冰冻奶制品中可存活30天 ， 新鲜奶酪中可存活50～100天 ， 在水、干燥土壤、动物皮毛、乳类制品中可存活数周至数月 。
（消息来源：界面新闻、海关总署、微博等）
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