菲菲心里|分享几道美味家常菜，鲜香美味，下班不再愁吃什么，家人有口福了
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爆炒鳝鱼
食材：黄鳝500克 ， 洋葱一个 ， 青辣椒适量 ， 红辣椒适量 ， 姜适量 ， 蒜梗适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 鸡精适量 ， 蚝油适量
做法：
1.黄鳝一条 ， 去除内脏 ， 切成3cm长的小段 ， 洗干净血水 ， 加料酒 ， 姜丝 ， 盐腌一会儿 。
2.洋葱切小片 ， 蒜切段 ， 辣椒切小块 ， 锅中烧水 ， 放入鳝鱼段快速炒水 ， 捞出 ， 过凉水洗干净 。
炒扇贝肉
食材：扇贝肉、葱段、姜片 ， 韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉
做法：
1、锅中倒入足量凉水 ， 放葱段、姜片 ， 一小酒盅的白酒 ， 以大火烧开 。
2、倒入扇贝焯熟 ， 沥水备用 。
3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁 。
4、下姜丝炒香 ， 倒入扇贝 。
【菲菲心里|分享几道美味家常菜，鲜香美味，下班不再愁吃什么，家人有口福了】干锅牛蛙
食材：牛蛙 ， 韭菜花 ， 欧芹 ， 尖椒 ， 红尖椒 ， 食盐 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 老抽 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 小葱 ， 紫苏 ， 植物油 ， 香辣酱 ， 啤酒 ， 白糖
做法：
1.牛蛙块洗净 ， 加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右 。
2.蒜去皮拍粒 ， 青红椒斜切成段 ， 小葱切段 ， 姜切丝 ， 干红椒切段 。
3.香芹切段 ， 韭菜花切条 ， 紫苏随意切一下 。 锅入油 ， 炒香蒜粒、干椒段和姜丝 。
4.加入牛蛙翻炒断生 。 依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁 。
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