热爱一切美食|苏北特色菜，没吃过的满脸嫌弃，以为是剩菜，吃一口却停不下筷子
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大席小炒
所需食材：五花肉150克、芹菜1个、半花椰菜、少量木耳一、1个土豆、2个洋葱、1个青椒、2匙酱油、一茶匙胡椒粉、一汤匙料酒、洋葱、生姜、盐和食用油 。
烹饪方法
第一步：先把蔬菜准备好 ， 蔬菜的种类不局限于这些 ， 您喜欢什么都可以放进去烹饪 ， 准备五花肉 ， 切成薄片 。 把锅中的水烧开 ， 然后倒入花椰菜 ， 木耳和土豆焯烫2分钟 ， 捞出过一遍冷水备用 。
第二步：将油倒入锅中 ， 下五花肉后用小火煎炸出油脂 ， 这时的五花肉透明诱人 ， 加入葱姜继续翻炒出香气 ， 加入一匙料酒翻炒以去除腥味 。
【热爱一切美食|苏北特色菜，没吃过的满脸嫌弃，以为是剩菜，吃一口却停不下筷子】
第三步：倒入所有蔬菜一起翻炒 ， 加入两汤匙酱油、一茶匙胡椒粉、两汤匙开水 ， 继续炒至所有蔬菜都熟了为止 ， 然后根据口味加适量盐调味即可盛出 。
小贴士：
1、这道菜想要美味 ， 可以先下五花肉煎出脂肪 ， 这样把油煎出来的五花肉吃起来就不会感到油腻 ， 炒出来的蔬菜也很美味 。
2、如果有很多蔬菜的话 ， 可以先把蔬菜都焯烫一下 。
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