美食婉如初见|立秋后，多给孩子吃这道菜，营养价值高，做法还简单
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凉拌鲜核桃
所需食材：新鲜核桃、苦菊花、香菜、蒜
烹饪步骤：
第一步：我们将核桃仁从中间剥出来 ， 然后放入干净的水中清洗干净以备后用 ， 预先把木耳浸泡好 ， 放在一旁备用 ， 将苦菊花洗净并切开以备后用 。
第二步：把锅中的水煮沸 ， 煮沸后放一勺盐 ， 然后倒入核桃仁焯烫一分钟 ， 捞出再到凉水里面浸泡五分钟 ， 浸泡好后 ， 将核桃去皮并将其放在碗中备用 。 再次将适量的水倒入锅中 ， 待水煮沸后将木耳倒入烫一分钟 ， 然后捞出木耳过一遍冷水 ， 再控干水分备用 。
第三步：接下来 ， 我们做一个调料 ， 先将大蒜捣成泥 ， 加入十三香、一些蚝油 ， 倒如少许胡椒粉 ， 放半茶匙盐 ， 再加入一些味精 ， 倒入沸腾的热油中以刺激大蒜的香气 ， 充分搅拌均匀即可 。
第四步：将苦菊花、木耳和核桃仁放入盆中 ， 然后将调好的酱汁倒入碗中搅拌均匀 ， 即可开始食用 。
小贴士：
【美食婉如初见|立秋后，多给孩子吃这道菜，营养价值高，做法还简单】核桃仁的皮有点苦 ， 如果您不喜欢它 ， 可以将其剥下来 ， 如果您不介意 ， 则可以不管 。 您也可以先用水将核桃仁浸泡几个小时 ， 然后再去皮 ， 这样更好去皮 。
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