美美的厨房|蛋炒饭，切不可直接下锅！教您一妙招，米饭更入味、劲道不粘锅！
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堂弟是个脑瓜子特别聪明的人 ， 在几十个堂兄弟姐妹里面 ， 我最佩服的就是他了！靠着自己一双手 ， 才三十几岁的人 ， 便已经买了几套房子啦 。 疫情期间 ， 做生意的人个个都说生意不好 ， 今年得亏 ， 但表弟家的生意 ， 却比平时还要好 ， 问他做啥生意 ， 他不好意思地笑了笑：炒饭！
哇哦 ， 我简直惊讶得牙都要掉了！炒饭也能算是正式的一门生意么？堂弟得意地告诉我 ， 这可是花了2万块加盟费 ， 学到的秘方呢 ， 吃过他们家炒饭的人没有说不好吃的 ， 尤其是年轻人 ， 很多回头客的！一份炒饭只卖十块钱 ， 比方便面还便宜 ， 谁不喜欢呀！疫情期间 ， 外卖络绎不绝！
哇哦 ， 作为一名美食达人 ， 这也太诱惑我了 ， 软磨硬泡下 ， 堂弟不得不将他的秘密炒饭方子透露给了我 ， 迫不及待第一时间就炒了一大锅给全家人尝 ， 整整一大锅米饭 ， 被吃了个底儿朝天 ， 家人一个个都说好吃！儿子更是没忍住 ， 破天荒装了两大碗！
原来网红蛋炒饭 ， 还真是有窍门的呢 ， 以后再也不愁儿子挑食不吃饭啦！
大家做炒饭 ， 一般都是用剩米饭 ， 还有很多的方子强调 ， 一定要用过夜的米饭才好吃 ， 不是说剩饭剩菜对身体不好吗？很多妈妈们不仅暗暗担心！
今天美美做的这个炒饭呀 ， 用剩米饭或者新鲜米饭都可以！热乎乎的也能炒呢 ， 味道照样不差！您一定要给家人试试哦！
蛋炒饭 ， 切不可直接下锅！教您一妙招 ， 米饭更入味、弹牙劲道！
【价值1万的网红蛋炒饭】
主料米饭500克鸡蛋两个青菜适量
辅料老抽适量生抽适量蚝油适量五香粉适量盐适量
过程：
蛋炒饭要好吃 ， 米一定要先经过加工 ， 提前将米浸泡一个晚上 。
将泡好的大米放入铺了笼布的蒸锅上 ， 大火烧开后 ， 蒸10分钟 。
蒸至半熟的大米就可以调味了 。 淋入老抽上色 。
淋入生抽增加香味 。
淋入蚝油 。
撒入五香粉和盐 。
用筷子或者锅铲将米饭拌匀 。 拌至没有白色的米饭颗粒即可 。
拌好的再次倒入锅中 ， 大火蒸十分钟
蒸米饭的时候咱们来准备炒饭的食材了 ， 鸡蛋打散 ， 倒入锅中煎成饼 ， 用锅铲稍微铲碎 。
倒入蒸好的米饭 ， 翻炒均匀 。
最后撒入几片青菜叶 ， 炒至菜叶微微变软就可以出锅啦！米饭晶莹剔透 ， 颗粒分明 ， 还没上桌呢 ， 就香气四溢呀 ， 拍照的功夫就被小馋猫偷吃了好几口
小贴士：
蒸制的时间 ， 要从水开后上气开始算起 。 调料可以稍微根据自己的情况调整 ， 我家不吃鸡精 ， 所以就将鸡精省去了 。 方子里是有鸡精的 ， 跟五香粉一起加入 。 先泡、再蒸 ， 最后再炒 ， 蛋炒饭要好吃 ， 这三个步骤必不可少 ， 试试吧 ， 加入一点小窍门 ， 普通的食材也可以高大上哦！宴客也丝毫没问题！
【美美的厨房|蛋炒饭，切不可直接下锅！教您一妙招，米饭更入味、劲道不粘锅！】这道好吃又简单的蛋炒饭您学会了吗？ ， 将普通的食材换个方式做出来 ， 能解决吃饭的难题哦 ， 好吃又健康 ， 如果您觉得还不错 ， 请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人 ， 或许这是大家正需要的呢 ， 感谢您的分享！
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