球哥扯八卦|这底气我服，京都重开敢“谢绝生客”( 三 )
【球哥扯八卦|这底气我服，京都重开敢“谢绝生客”】而为了降低风险 ， 连姓甚名谁家住何方等信息缺失的生客 ， 就只能被拒之门外了 。
文章图片
△日本的茶屋/wiki
可谢绝生客的传统沿袭到了今天 ， 除了避免坏账 ， 店主们又有了更多考虑 。
比如做料理的老店 ， 因为不懂第一次上门的客人有何种口味偏好而担心不能提供最合口味的餐饮 ， 于是谢绝生客；讲究气氛的居酒屋 ， 因为摸不透顾客的脾性 ， 担心初次登门的客人会高声交谈做出失礼的举动而干扰店内的熟客 ， 所以也没办法对此表示欢迎 。
要想成功打入这个由店主-熟客构筑的相对封闭的生态圈 ， 有且只有熟客推荐老带新这一条路 。
生客第一次登门时 ， 必须由熟客作陪或引荐 。 而作为介绍人的熟客 ， 就自觉承担起了为生客失礼行为买单的责任 。 比如客人逃单了 ， 介绍人就得自掏腰包来填补损失 。
客人要是耍酒疯冲撞了其他客人或是损坏了店里的名贵陈设 ， 介绍人除了要赔钱外 ， 还会被店家拉入"不再招待"的黑名单里 。
从谢绝生客到会员制
谢绝生客 ， 是因为只想在有限的精力里为熟客带来最佳的服务体验 。 这正契合了「おもてなし」以诚待人的日式服务之魂 。
△日本的店家尽力为顾客带来最佳的服务体验
而成就这种倍受称道、于细节处见真章的日式服务 ， 就必须允许店家和客人之间存在双向选择的自由 。
推荐阅读
- 扒姐侃八卦|我不看到你摔倒誓不罢休，搞笑GIF：兄弟，你骑个车都这么牛
- 八卦爆料|原创《第一炉香》公开预告！彭于晏马思纯被嘲太土，网友：像祥子虎妞
- 露露说八卦|兄弟俩站在一起太逗了，真是最萌身高差，潘长江亲弟身高一米八
- 郁郁爱八卦|热巴软萌，看到贾玲：人间真实，女明星刚起床都是啥样？张子枫无差别
- 八卦娱乐来了|养母求验DNA却遭拒绝，王祖贤被曝有聋哑私生女！狠心遗弃26年
- 曹曹爱八卦|李宗盛对她很看重，最后抑郁缠身终生未嫁，被亲妈“毁掉”的天后
- 明星八卦|靳东亮相新戏发布会，阵容曝光被批不如《恋爱先生》，你怎么看
- 明星八卦|明星穿军训服啥样？关晓彤精致，杨紫圆润，看到他：是在拍偶像剧吗？
- 明星八卦|他是“最贵演员”，一生只拍了一个广告，被称为真正艺术家
- 明星八卦|盘点娱乐圈富二代，家族企业不可怕，就怕太低调