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球哥扯八卦|这底气我服，京都重开敢“谢绝生客”


球哥扯八卦|这底气我服，京都重开敢“谢绝生客”
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疫情之下 ， 日本京都都敢"谢绝生客"了 。
为了破解收入归零、靠政府救济度日的窘境 ， 京都的茶屋「大缝」开始"在线营业" 。 即借助于Zoom等网络会议工具 ， 开展"艺伎在线饮酒会" ， 以在线视频的方式表演歌舞技艺 ， 与远在屏幕另一端的客人们聊天对饮 。
不过 ， 哪怕是线上 ， 也得熟客才行 。
参加者要不就是光顾过「大缝」 ， 要不就是在社交媒体上获女主人村上斗紫加为好友的常客 ， 说到底 ， 还是"限定公开" 。
△艺伎表演的风情要近身才能领略到
要知道 ， 这可是在京都旅行疯狂撒币都买不到的经历 。
即便是恰饭如此艰难的时期 ， 在京都闻名的花街祗园里 ， 能够观赏艺伎表演的茶屋仍在奉行"谢绝生客"的赶客之道 。
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△京都闻名的花街祗园/unsplash
要么原地变身熟客 ， 要么拿着熟客引荐的号码牌 ， 否则即便是专程登门不计其数次 ， 也会被店家毫不客气地请出门去 。
不是所有京都的店门都为你敞开
获得过日本电影学院奖最佳编剧奖提名的电影《舞妓Haaaan!!!》 ， 讲述了这样一个故事：
男主鬼塚在京都游学时迷了路 ， 在偶然路过的舞妓为他指路后 。 他成了京都舞妓的死忠粉 。 他不仅将与舞妓小姐姐们在茶屋玩棒球作为人生理想 ， 还专门为京都舞妓建立了主页 ， 用键盘回怼黑粉远程守护女神们 。
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△舞伎给在京都游学的鬼塚指路/电影《舞妓Haaaan!!!》
在成为中年社畜后 ， 鬼塚终于等来了一份坐标京都的工作 。 落地后他立马奔向茶屋想要近距离一睹舞妓风采 。 可迎接他的却是"谢绝生客"的茶屋守则 ， 想要跨进这扇门 ， 必须得有熟客领路 。
最终 ， 他掏空脑洞设计出了一款网红泡面 ， 从而抱住了茶屋的常客——社长铃木这条大腿 ， 才得以朝圣成功 。
其后为了赢得美人芳心 ， 鬼塚从平平无奇的公司职员秒变棒球明星、超人气演员甚至一举拥有市长竞选资格等剧情显然过于荒诞 ， 但茶屋谢绝生客这段倒是相当写实 。
△"谢绝生客"的规定使得鬼塚无法进入茶屋/电影《舞妓Haaaan!!!》
日本NHK电视台推出的纪录片《祗园的女人们：京都花街物语》里 ， 也反复强调了祗园茶屋不招待生客的风俗：
"祗园现有的八十多家茶屋 ， 像富美代这种坐拥上百年历史历经几代人传承、接待过诸如川端康成等名人雅士的老牌茶屋 ， 不管生客拥有何种程度的地位和财力 ， 但凡没有熟客引荐 ， 一律谢绝入内 。 "
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△像富美代这样的老牌茶屋 ， 只接待熟客/纪录片《祗园的女人们：京都花街物语》
不单单是茶屋 ， 谢绝生客的还有出售顶级料理的日本料亭 。
起源于江户时期的料亭 ， 最初是由地方诸侯经营、用于商谈政治和军情的高级料理店 。
时至今日 ， 料亭仍旧是日本政界的后花园 ， 甚至于很多影响历史的重大决策 ， 比如日本前首相中曾根康弘召集自民党代表们拥护小泉纯一郎继位 ， 都是在有着"夜间国会"的料亭诞生的 。
日本的三大料亭 ， 开遍东京大阪京都的吉兆 ， 主要接待商界巨头和外宾；而发迹于东京的新喜乐和金田中 ， 则分别是文化名流和内阁政要的聚集地 。
在料亭吃饭之余 ， 更主要的是交换资源和信息 ， 所以七八百美元起跳的人均基本消费里 ， 据传还包含了料亭服务人员的封口费用 。
△日本三大料亭之一的吉兆/kyoto-kitcho


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