食疗食补|别错过这个菜，润肤明目，多“1步”更健康，香味扑鼻吃不够
从小就吃的美味 ， 吃香椿现在才知道要多做这一步 ， 看来这几十年都吃错了 。
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香椿 ， 现在吃正当时 ， 是春末上市的树生蔬菜 ， 被称为“树上蔬菜” 。现在的北方香椿树刚刚吐出嫩红的芽叶 ， 称为香椿芽 ， 吃起来香味扑鼻 。民间有俗语：“雨前椿芽嫩如丝 ， 雨后椿芽生木质 。”这是说香椿最好采摘于谷雨节气前 。现在离二十四节气谷雨没有几天了 ， 再不吃香椿芽就成了香椿叶 ， 就没有那嫩嫩的口感了 。香椿的营养丰富 ， 含有丰富的维生素和矿物质 ， 可清热解毒、健胃理气、润肤明目 。而香椿含有的维生素E和性激素物质 ， 能抗衰老和补阳滋阴作用 。它其中的钙含量也不容忽视 ， 可促进骨骼发育 ， 特别适合青少年和老年人 。在这个春天常吃些应季的蔬菜 ， 不但尝到了鲜美的味道 ， 对于身体的益处也是多多 。
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材料：鸡蛋 ， 香椿 ， 小葱 ， 盐 ， 花生油 。
做法：
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1 ， 香椿芽 ， 买回来备用 ， 越嫩越好 ， 含有的亚硝酸盐就越少 。
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2 ， 炒香椿关键的一步就是稍微汆烫一下 ， 捞出放到冷水里过凉 ， 这样可以有效的驱除亚硝酸盐 ， 吃起来也更好吃更健康 ， 你吃对了吗?
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3 ， 把汆烫好的香椿切成香椿末 。
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4 ， 把鸡蛋和香椿一起放到大碗里 ， 加入少许盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
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5 ， 锅里放入花生油 ， 入小葱末爆香 。
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6 ， 倒入香椿蛋液 ， 中小火煸炒 。
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7 ， 煸炒成块的时候 ， 关火即可 ， 简简单单的一道时令小菜 。
8 ， 装盘上桌 ， 这个季节餐桌上的宠儿 ， 上桌秒光哦 。
峰儿话语：
【食疗食补|别错过这个菜，润肤明目，多“1步”更健康，香味扑鼻吃不够】香椿会含有亚硝酸盐 ， 制作菜肴的时候 ， 最好先烫一下 ， 这样就会更健康 。吃香椿你家会烫吗？感谢阅读我的文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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