吃光小帅锅|豆角，鳕鱼，虾仁，什锦菜的做法推荐啦，吃过就忘不了
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黄酱炒豆角
材料：豆角500克；黄豆酱35克；蒜蓉5克
做法：
1.豆角用清水洗净 ， 切段 ， 3-4公分最合适
2.开锅热油 ， 下豆角走油
3.豆角随便翻滚几下便可捞起备用
4.用花生油加入蒜蓉、辣椒和黄豆酱爆香
5.把备好的豆角入锅大火炒2分钟 ， 轻松上碟
豆豉蒸鳕鱼
材料：鳕鱼、料酒、花椒粉、豆豉、蒜末、红尖椒、醋、蒸鱼豉油或生抽；
做法
【吃光小帅锅|豆角，鳕鱼，虾仁，什锦菜的做法推荐啦，吃过就忘不了】1.鳕鱼解冻 ， 洗净
2.用料酒和花椒粉腌制一段时间 ， 然后把腌制出的水扔掉
3.取少许豆豉 ， 蒜末 ， 红尖椒切小段 ， 加一勺醋一勺豉油调好作为调味料
4.在鱼上撒些罗勒 ， 然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上 ， 最后撒上些葱花
5.锅烧热水 ， 水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可 ， 之后关火焖2-3分钟
金沙虾仁
材料：北极甜虾15只、熟咸鸭蛋一只、盐、鸡精、糖、香葱；
1.从冰箱取出解冻剥虾壳（若鲜沙虾的话可以放冰箱速冻40分钟再剥虾仁） ， 开背抽虾肠剥成虾仁 ， 放入碗内 ， 加入适量盐 ， 黄酒 ， 葱姜粉 ， 生粉抓匀腌制15分钟 ， 下锅前放入自来水下再次冲洗干净沥水待用；
2.熟咸鸭一只剥好 ， 取咸蛋蛋放在碗里用勺子背压碎待用；
3.锅内下油烧热(比平时烧菜多一点点) ， 再加入咸蛋黄碎小火炒匀至起泡 ， 倒入沥水后的虾仁大火快速翻炒至虾仁断生 ， 加入少量盐调味 ， 少量糖和鸡精提鲜 ， 洒入少量香葱碎装盘；
4.另取一小锅放水加入数滴油 ， 少量盐放水烧开 ， 倒入豌豆煮熟 ， 捞起过凉水后沥水后围在虾仁一边 ， 美味又美艳的一盘金沙虾仁就好了 。
什锦菌菇
材料：平菇适量、香菇适量、白玉菇适量、蟹味菇适量、青菜2棵、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1根、豆瓣酱1勺、鸡精半勺、生抽1勺、白糖适量、盐适量、水淀粉适量、辣椒面1勺、花椒粉
1、口将青菜和所有菌菇清洗干净 ， 大蒜切蒜末 ， 生姜切片 ， 香葱切葱花；
2、起锅热油 ， 爆香葱姜蒜 ， 加1勺豆瓣酱炒出红油 ， 加适量清水 ， 盖上盖子煮沸 ， 再捞出调料；
3、加入鸡精、生抽、白糖、盐调味 ， 再放入所有菌菇 ， 盖上盖子煮熟 ， 开盖后放入青菜再煮2分钟 ， 淋入水淀粉再次煮沸；
4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉 。
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