纸条君|今天给大家推荐这道清香佳肴--「虫草花蒸牛肉」
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【纸条君|今天给大家推荐这道清香佳肴--「虫草花蒸牛肉」】今天给大家推荐的这道清香佳肴——「虫草花蒸牛肉」 ， 美味自在不容错过！不用大汗淋漓地准备饭菜 ， 只用“坐等”这份美味的享受！没有虫草花可以不放 ， 或者用金针菇、土豆薄片等自己喜欢的菜代替~
上锅前的准备工作并不复杂 ， 只需稍加料理 ， 就可以告别厨房的闷热、转而享受晚间的个人时光 。 待牛肉出锅 ， 香气盈盈在屋内浮动 ， 家庭的欢声笑语又一次点亮了暮色 。 清新嫩滑的肉放入口中 ， 只觉汤汁缓缓融化 。 鲜而不腻 ， 香气十足 ， 无论是拌饭、还是单独品味 ， 都让人心旷神怡！吃一口就停不下来 ， 还不快试试？
用料;鲜虫草花（也可选金针菇/豆芽/土豆片）牛肉 220克鸡蛋清 半个蚝油 1小勺生抽 1小勺白糖 0.3小勺胡椒粉生粉 1.5小勺料酒 1小勺盐植物油 22克葱
做法
虫草花洗净沥干 ， 牛肉逆纹切成薄片（牛肉一定要逆着纹路切 ， 即刀与纹路呈90° ， 将纹路切断）；生姜去皮切成细丝 ， 葱切成葱花 。
将蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、盐放入牛肉中 ， 用手反复抓匀 ， 再放入油；继续反复抓匀至油被牛肉吸收 ， 再放入姜丝 ， 抓匀 。
虫草花铺在碗底 ， 再均匀铺上牛肉 。
蒸锅内放水先烧开 ， 再放入牛肉盖上盖子 ， 大火蒸8~10分钟 。 蒸好后再撒上葱花即可出锅！
热天里吃蒸菜最轻松！
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