秋天多喝这汤，肉嫩汤鲜营养开胃，90岁奶奶牙口不好也能吃一碗
秋天干燥 ， 多给家人喝这汤 ， 开胃有营养 ， 奶奶牙口不好也爱喝 ， 一口丸子一碗汤 ， 肉嫩汤鲜 ， 饭都多吃小半碗 ， 常喝增强抵抗力 。
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“家有一老 ， 如有一宝” ， 奶奶今年90高龄了 ， 身体还可以 。 可就是夏天开始 ， 牙齿出了问题 ， 导致现在吃饭的时候咀嚼无力 ， 像肉啊 ， 水果啊 ， 都有些难以下咽 。 夏天天气炎热 ， 影响胃口 ， 现在进入秋天 ， 天气慢慢变凉 ， 也想让老人家多吃点好的 ， 补补身体 ， 增加点营养 ， 提高一下自身的抵抗力 。 可她牙口不好 ， 为吃什么犯了难 。 特意为她做了一道家常菜——冬瓜丸子汤 ， 易咀嚼易吸收 ， 肉嫩汤鲜 ， 开胃又营养 ， 奶奶特喜欢喝 ， 一口丸子一口汤 ， 饭都多吃了半碗 ， 以后时不时都要做一次 ， 太对老人胃口了 。
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冬瓜丸子汤选用里脊肉和冬瓜 ， 营养丰富 。 里脊肉 ， 有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 在日常生活的具有补虚强身的功效 ， 是食补佳品 。 其肉质紧密 ， 在做这道菜时 ， 切成肉末 ， 用鸡蛋清腌制 ， 使其更易食用 ， 更易吸收 ， 经过烹饪口感更加鲜美 。 另一食材冬瓜 ， 作为餐桌上常见的一种蔬菜 ， 维生素含量非常高 ， 可以利尿排毒 ， 对于促进人体新陈代谢是非常有帮助的 ， 特别适合老人食用 。
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冬瓜丸子汤
所需食材：里脊肉300克 ， 冬瓜300克 ， 鸡蛋一个 ， 番茄一个；葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉适量
第一步：里脊肉切末 ， 加入一勺生抽 ， 一个鸡蛋清 ， 一勺料酒 ， 适量葱花 ， 姜末 ， 少许淀粉顺着一个方向搅拌均匀 ， 最后加入少许食用油锁住水分 ， 腌制十分钟 。
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第二步：番茄顶部切十字刀 ， 用热水泡2分钟后去皮切丁备用 。 冬瓜洗净后去皮切块备用 。
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第三步：开火热油 ， 加入葱花爆香锅底 ， 加入备好的番茄翻炒 。
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第四步：番茄炒出汁后 ， 倒入冬瓜块翻炒均匀 ， 期间加入适量盐调味 。
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第五步：然后加水煮沸 ， 等水开后 ， 把肉馅挤出团状 ， 用勺子挖到锅中 ， 丸子不易过大 ， 煮上5分钟 ， 等肉丸子变色飘起来即可 。
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第六步：最后加入适量盐 ， 鸡精调味 ， 撒上少许香菜 ， 一道肉嫩汤鲜 ， 开胃营养的冬瓜丸子汤即可出锅 。
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食客曰：
秋季正是食补的好季节 ， 家里有老人的 ， 多吃一些易吸收易消化的食物 ， 增强自身抵抗力 ， 比吃药都强 。
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美好生活 ， 从一日三餐开始 。
【来源：离尢娱乐】
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