爱美书虫|熟茶和生茶，哪一种更有利健康
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很多朋友购买茶叶时不知道熟茶好还是生茶好 ， 因为不知道哪种茶更符合自己的体质 。 要知道哪一种茶更有利于自身的健康 ， 先要知道这两种茶有什么区别 。
制作工艺区别
生茶和熟茶在制作工艺上有根本性区别 ， 有没有经过发酵是区分生茶和熟茶的标准之一 。
熟茶要经过发酵这一道工序 ， 所以熟茶也被称为发酵茶 ， 经过发酵之后茶性比较温和 。 生茶没有发酵这一道工序 ， 但是生茶有其代表性的杀青工艺 。
外观区别
生茶以青绿、墨绿色为主 ， 有些生茶
熟茶的干茶呈现黑色或红黄色 ， 还有些干茶会呈现金黄色 。 制作工艺不佳熟茶渥堆味明显 ， 而且颜色很深 ， 经常饮用不利于健康 。
汤色区别
熟茶的汤色大多为栗红色 ， 重度发酵的熟茶以暗红色为主 。 生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主 ， 经过陈化后的优质生茶一般橙黄明亮 。
口感区别
由于加工工艺不同 ， 生茶和熟茶茶汤口感会大不相同 。 熟茶经过发酵后茶性比较温和 ， 口感醇厚 ， 回甘生津自然 ， 苦涩少甚至几乎没有 。
生茶口感强烈 ， 茶气足 ， 刺激性强 ， 苦涩味显 ， 但回甘生津快 ， 对于喜欢喝茶的朋友来说 ， 生茶喝起来比较过瘾 。
功效区别
熟茶具有消脂去腻、消暑、消食、利水、通便、祛痰、止咳生津等功效 。 熟茶茶性温和 ， 可以降脂降压养胃暖胃 ， 适合中老年人以及胃寒等人群 。
【爱美书虫|熟茶和生茶，哪一种更有利健康】生茶性凉 ， 具有清热、消暑、解毒等功效 。 易失眠、感冒发热、胃溃疡患者和孕妇不宜饮用生茶 。
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