娟食谱|泡菜还能做面包？当然可以啦，辛辣酸爽的泡菜加上面包，别有风味泡菜还能做面包？当然可以啦

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泡菜还能做面包？当然可以啦，辛辣酸爽的泡菜加上面包，别有风味

说到泡菜，大家第一个想到的可能就是辛辣酸爽的韩国泡菜了吧，但其实泡菜也是有很多种类型的，可以说世界各地都有泡菜的声音，味道也是有很多的差异，而且泡菜也不只是我们常见的白菜，还有很多不同的种类，像红萝卜、小黄瓜、洋葱、大蒜这些都可以通过腌渍和调味做成泡菜。

我们常见的韩国泡菜则是以蔬菜为主要原料，还会在制作泡菜的时候添加一些其他的蔬菜、水果以及肉料，所以味道十分的独特，韩国泡菜也有3000多年的历史了，代表了韩国的烹调文化，韩国的泡菜除了我们常见的辣白菜以外，还有200多种的各种蔬菜，风格独特，受到了很多人的喜欢。

一般说到泡菜，我们都会把它当做是一种配菜食用，也是餐桌上常见的一种下饭菜，但是用泡菜做成的面包大家吃过吗？今天要给大家介绍的就是一款用泡菜做成的面包了，辛辣酸爽的泡菜，加上外脆里韧的面包面团，别有一番风味，搭配一碗杂粮粥，就变成了一种低脂肪低热量中西合并的一款早餐。
现在我们就一起来看看这款韩国泡菜做成的面包吧。
【菜名】：辛辣泡菜太阳蛋
【所需食材】：T65法国粉、胡萝卜酵母菌液30克、麦芽精3克、食盐少量、韩式辣椒粉适量、酵母3克、韩式泡菜130克、鸡蛋5个左右、培根适量
【烹饪步骤】：

1. 首先把我们需要用到的食材都准备好，没有麦芽精的话可以用蜂蜜来代替，鸡蛋是1个面包里面用1个的，所以大家根据自己做出的面包数量来确定就可以了。
【娟食谱|泡菜还能做面包？当然可以啦，辛辣酸爽的泡菜加上面包，别有风味】
2. 准备好胡萝卜酵母菌液，然后加一点清水放入准备的麦芽精或者是等量的蜂蜜。

3. 把准备的T65法国粉倒在酵母菌液的上面，然后将其混合到没有干粉为止。在上面撒上准备的酵母粉，让其自我溶解15分钟左右。

4. 然后搅打到面团出筋之后，加入准备的食盐和辣椒粉，继续搅打3分钟左右的时间。

5. 做好的面团放在案板上面摊平发酵，如果面团太软的话可以放一点手粉，但是尽量不要使用面粉。

6. 大约发酵1小时左右，将面团平均分割成5份左右放在一边先松弛半个小时的时间。

7. 松弛好之后，用蛋挞的模具或者是粗一点的擀面杖在面团的中间压出一个小坑。

8. 然后在面团的中间放上一块培根，再放一圈辣白菜，在辣白菜的上面打上一个准备好的鸡蛋，鸡蛋可以选择小一点的，不要流出来。

9. 将面包放进烤箱里面用上火260下火230烘烤15分钟的时间，取出之后在面包上刷上一层橄榄油，再撒上一点黑胡椒或者罗勒碎，再放进烤箱里面烘烤2分钟左右就可以了。

10. 这样做出来之后蛋清变得酥脆，加上泡菜和培根的香味，让面包变得风味独特。
【烹饪技巧】：
1. 泡菜直接买回来就可以了，也可以自己在家自制泡菜。
2. 辣椒粉如果不喜欢太辣的话也可以不放，泡菜上面的辣味就足够了。
3. 培根也是可以不加的，只添加泡菜和鸡蛋味道一样很好。
【文案编辑】目海食亮晶晶