食疗食补|花生能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果
花生又叫落花生 ， 因其能滋养补益 ， 具有养生延年的功效 ， 在民间被叫做长生果 ， 也被誉为“素中之荤” 。
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专家指出 ， 花生味甘性平 ， 营养丰富 ， 具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效 ， 能降低胆固醇 ， 预防和治疗动脉粥样硬化 ， 高血压和冠心病等 ， 另外它还可以防治肿瘤类的疾病 ， 是一味不错的中药 。
现代药理学研究也发现 ， 花生质润多油脂 ， 其脂肪含量非常高 ， 高达45%—50% ， 其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富 ， 高达25%—30% ， 此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等 。 尽管如此 ， 吃花生也有诸多禁忌 。
第一 ， 因为花生脂肪和蛋白质含量非常高 ， 那些体寒湿滞、脾虚便泄 ， 以及有胃肠道疾病的人不宜食用 ， 否则会加重腹泻 。 第二 ， 对于有肝胆疾患的人来说 ， 花生会加重肝脏负担 。 第三 ， 皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人 ， 也不宜过量进食花生 。 第四 ， 由于花生有止血作用 ， 能增进血凝 ， 促进血栓形成 ， 所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用 。
【食疗食补|花生能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果】此外 ， 我们日常食用花生米大多是油炸 ， 这样非常容易引起上火 ， 特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用 ， 会火上浇油 。 如果实在想吃 ， 也限于以水煮或炖的花生为宜 ， 此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点 ， 也是最佳的养生食用方法 。
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