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水果越甜，热量越高？这些水果热量堪比吃肉，第一个就常吃

空气闷热 ， 出汗多 ， 人的胃口也随之变差 ， 因此冰凉多汁的水果 ， 像西瓜、哈密瓜、水蜜桃等成为很多人的“心头好” 。
既能降温 ， 又能补充维生素 ， 还能减肥瘦身 ， 可谓一举多得 。
水果越甜，热量越高？这些水果热量堪比吃肉，第一个就常吃
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但也有人觉得 ， 像西瓜、哈密瓜那么甜 ， 含糖一定多 ， 吃了容易长胖 ， 想减肥的人 ， 应该选择不甜的水果？
其实 ， 嘴巴有时候并不靠谱 ， 水果的含糖量高不高 ， 可不是尝起来甜不甜那么简单的 。
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水果隐藏的“甜”
水果的甜度不但与含糖量的高低有关 ， 还和所含的糖的种类密切相关 。
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不同的糖类 ， 甜度不同
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖 ， 它们不仅化学结构各不相同 ， 甜度差别也很大 。
其中果糖最甜 ， 其甜度相当于蔗糖的1.7倍 ， 而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖 ， 其甜度约是蔗糖的0.7倍 。 （果糖＞蔗糖＞葡萄糖）
也就是说 ， 在含糖量相同的情况下 ， 若是含有的果糖多 ， 吃起来相对会更甜 。
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像梨、猕猴桃和杏这三种水果 ， 含糖总量其实相似 ， 但一般吃起来梨子是最甜的 ， 其次是猕猴桃 ， 最后是杏 。 这就是因为梨子所含的果糖占了66% ， 猕猴桃占了50% ， 而杏子只占了10% 。
肯定有人要问：为什么猕猴桃果糖那么多 ， 却没那么甜呢？
这就要说到影响甜度的其它物质 ， 淀粉、无机盐、单宁类物质等 。
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水果不仅有糖 ， 还有酸、涩
简单来说 ， 就像一盘菜里可以加糖加盐加醋 ， 这些会相互影响 。
而水果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质 ， 可降低水果甜度；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度 。
猕猴桃之所以没那么甜 ， 就是因为其含有大量的宁酸、苹果酸和柠檬酸 。 所以有些吃起来不甜的水果 ， 也可能含有不少糖 。
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果糖的热量
100克果糖的热量约为400大卡 ， 100克蔗糖的热量约为389大卡 ， 100克葡萄糖的热量约为409大卡 。
对比一下 ， 100克鸡肉的热量为134大卡、100克羊肉热量为178大卡、100克牛肉的热量约288大卡 。
由此可见 ， 水果要是吃不对 ， 可能比吃肉更易长胖 。
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水果选择参照表
既然口感不靠谱 ， 小编就为大家整理了水果含糖量的排行表：
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糖多不甜的水果
有些水果 ， 虽然吃起来不甜 ， 甚至酸酸的 ， 也可能含有很高的糖分 ， 高血糖、肥胖人群更要少吃 ， 比如：
①火龙果 ， 可能只有中间的果肉才微甜 ， 但每百克糖分在14%左右 ， 并且其中近70%-80%为葡萄糖 ， 升糖速度较快 。
②人参果 ， 没什么味道 ， 糖分高达18% 。
③百香果 ， 吃起来酸酸甜甜的 ， 糖分达到了13%左右 。
【水果越甜，热量越高？这些水果热量堪比吃肉，第一个就常吃】④山楂很酸 ， 助消化 ， 一点都不甜 ， 但是其糖分高达22% 。
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糖少但甜的水果
有些水果吃起来甜 ， 但含糖量未必高 ， 日常可以适当多做选择 ， 比如：
①草莓 ， 低糖水果的典型代表 ， 每100g的含糖量在6%左右 ， 热量约32大卡 ， 而且其膳食纤维丰富（1.1g/100g） ， 升糖指数也只有41 ， 属于低GI水果 ， 很适合减肥人群、糖尿病患者 。
②哈密瓜 ， 每百克糖分在7.7%左右 ， 每百克的热量也就34大卡 。
③芒果 ， 虽然是热带水果 ， 含糖量并不是很高 ， 每百克约7%左右 ， 而且热量在35大卡 ， 膳食纤维比草莓甚至还高些 ， 1.3g/100g 。
此外 ， 还有一些水果虽然吃起来口感很好 ， 但其脂肪含量很高：
水果越甜，热量越高？这些水果热量堪比吃肉，第一个就常吃
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脂肪含量高的水果
①牛油果：减肥界的新晋“网红水果” 。 虽然低糖低盐、低碳水 ， 还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质 ， 但其热量指数比猪肉还高——100克瘦猪肉143大卡 ， 100克牛油果160大卡 。 而且其脂肪含量高达15%-30%！
因此即使营养好 ， 但高脂肪、高热量的事实也不能改变 。 建议用牛油果代替沙拉酱、蛋黄酱、炼乳等调味品 。
②榴莲：有“水果之王”的美称 ， 营养全面丰富 ， 但所含热量之高仅次于牛油果——每100克热量高达157大卡 ， 其中脂肪含量占到4.1% ， 糖分占到28.3% ， 属于高糖高热量水果了 。
③椰子：椰子汁的热量并不高 ， 其热量主要集中在椰子肉中——每100g椰子肉的热量高达241大卡 ， 脂肪含量为12% ， 糖分高达31.3% ， 所以椰肉、椰子干片还是得控制好量！
④冬枣：“VC之王” 。 每100克的维生素C含量高达243mg ， 差不多是苹果的60倍 ， 柠檬的10倍！但其热量和含糖量同样惊人——每100克的热量是125大卡 ， 含糖量高达30%！
若是换成干大枣 ， 热量更是高得惊人 ， 每100克提供热量约300大卡 ， 几乎是米饭的2倍 。
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夏季吃水果 ， 牢记2件事
除了种类的选择上有讲究 ， 我们在吃的过程中也要注意：
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饭前食用更有利于减肥
水果中的营养成分很多都是水溶性的 ， 饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感 ， 对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲 。
若饭后吃水果 ， 最好要在1小时以后 ， 以免引起消化不良 ， 出现腹胀、便秘的现象 。
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水果不能代替蔬菜
尽管水果、蔬菜总是被人相提并论 ， 但两者的营养成分、价值各有特点 ， 不可相互替代 。
像大多数深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量远高于水果；
但水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多 ， 且水果食用前不用加热 ， 其营养成分不受烹调因素的影响 。
因此 ， 建议无论水果甜不甜 ， 热量高不高 ， 每天吃的量都应控制在200g-350g ， 蔬菜摄入量应该达到500g ， 而且要不同种类换着吃 。
来源：生活小窍门


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