生蚝的这些小知识你需要了解下，虽营养很高，但不能这样食用！
我们知道 ， 生蚝的营养价值是很高的 ， 经常食用 ， 具有不错的补气血、补肝肾的作用 。 但是 ， 生蚝的这些小知识你需要了解下 ， 虽营养很高 ， 但不能这样食用！
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生蚝含有丰富的糖原 ， 能迅速补充体力 ， 提高肌体的免疫力 。 还含有较多的蛋白质、碳酸钙等物质 ， 具有不错的收敛、制酸、止痛的作用 。
此外 ， 生蚝中还含有牛磺酸、磷、维生素B12等微量元素 ， 而这个维生素B12中的钻元素还是预防恶性贫血所不可缺少的物质 ， 因而生蚝又具有活跃造血功能的作用 。
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而且 ， 生蚝还富含核酸 ， 核酸在蛋白质合成中起重要作用 ， 因而能延缓皮肤老化 ， 减少皱纹的形成 。
随着年龄的增长 ， 人体合成核酸的能力逐渐降低 ， 只能从食物中摄取 ， 人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶” 。
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说完了生蚝的营养价值 ， 我们再来看一下这个生蚝的清洗 ， 这是非常重要的 。
由于生蚝的肉是很容易腐烂的 ， 所以只需要用清水进行清洗即可 ， 不建议保存太长时间 ， 最好尽快食用 。 如果实在要保存的话 ， 可以进行冷冻 ， 但不要冷藏 ， 做菜时候建议加一些姜、蒜等食材来杀菌 。
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还有就是 ， 生蚝一般是不需要让其吐泥沙的 ， 因此我们在清洗这个生蚝时 ， 最好还是戴上乳胶手套 ， 把生蚝放入到水中 ， 再用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。
如果我们买的是新鲜的生蚝肉 ， 但里面可能往往混有破碎的生蚝壳或其他的一些杂质 ， 因此 ， 我们只要在其中滴入适量的植物油或者是花生油 ， 就比较容易清洗干净了 。
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还有就是 ， 如果你的是半壳生蚝（冻的）的话 ， 一般是不用清洗的 ， 如果觉得不干净的话 ， 那么可以直接用自来水冲洗一下就可以了 。
如果是冰岛生蚝 ， 则需要把壳打开 ， 再用纯净水过洗一遍即可吃了 。
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这里来介绍一个粥蚝的吃法 ， 这是汫洲的一道家常美食 ， 以前经常有外地来的朋友 ， 最热情和特色的招呼就是煮上一锅蚝粥 。
因此我们需要准备好这些食材：米、蚝、瘦肉、香菇、香菜或小芹菜等 。
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做这个粥蚝 ， 我们最好用砂锅 ， 待水烧开后就可以先下米进行熬粥了 ， 需要熬至米将熟的时候 ， 再放入处理好的瘦肉、香菇和蚝进去 ， 再将其煮熟 。
在出锅的时候 ， 我们还需要加入盐或者几滴酱油 ， 再撒上一些香菜或小芹菜进行点缀即可 。
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【生蚝的这些小知识你需要了解下，虽营养很高，但不能这样食用！】而这个干烧生蚝也是一个不错的吃法 ， 我们需要将买回来的生蚝进行洗干净后备用 。
下面还需要用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水将其拌至糖化 ， 而锅中需要放橄榄油 ， 将其烧热后就可以下生蚝了 ， 还需要加入调好的酱汁拌匀 ， 再转小火盖锅盖 ， 待生蚝缩小后、且酱汁收干即可 。
最后 ， 我们还可以将干烧好的生蚝与西兰花等蔬菜来搭配摆盘 ， 非常的美味 。
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最后再来说一下这个生蚝的搭配注意事项 ， 你知道吗？这个生蚝是不能和啤酒进行一起搭配来吃的 ， 因为一起吃的话 ， 很容易引起痛风 。
所以对我们的身体来说 ， 是非常不好的 ， 会给人们的身体带来一定的痛苦 。
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此外 ， 生蚝还不能与凉性食物进行一起搭配吃 ， 这是因为生蚝本身就是寒性的食物 ， 如果再和寒性的食物一起来搭配的食用的话 ， 就很容易会造成对身体的不适 ， 对我们的肠胃来说也是非常不好的 。
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