酸菜玩粉条|酸菜粉丝课堂开课啦，蒜蓉秋葵+冰镇秋葵细节教学，操作非常简单
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喜欢秋葵的原因
秋葵相信大家非常不陌生了 ， 特别是广东地区的人民 ， 每天都需要消耗掉几百吨的秋葵 。 因为广东地区的天气是非常炎热的 ， 这个地方四季的天气都以夏天为主 。 嗯 ， 秋葵是消暑必备神器 ， 操作简单 ， 口感香脆 。
因为天气我非常喜欢吃秋葵 ， 但是也有很多人不喜欢吃秋葵 。 其中的原因就是秋葵的做法往往都是原味的 ， 它没有经过过多的加工 ， 并且秋葵本身有一股气味 ， 秋葵的表面也会有一层粘膜 ， 就像一些鱼身上的粘液一样 。 所以这一道菜 ， 和榴莲以及臭豆腐相似吧 ， 喜欢的人就非常喜欢 ， 不喜欢的人也从来不会吃 。
在哪里购买秋葵？
首先还是跟大家分享一下采购食材部分吧 ， 由于秋葵只需要把它的头部位置去掉就行了 ， 所以我们在各大市场买的时候 ， 就算商家不帮我们处理食材 ， 我们自己回来也很方便处理 。
你需要准备这些调料哦
今天跟大家分享的做法是凉拌蒜蓉秋葵 。 所以我们要准备一下秋葵一人份建议15根左右 ， 蒜大约1个 ， 小米椒2个 ， 生抽和盐 ， 以及蚝油淀粉这些都是需要准备好 。
怎么处理秋葵？+注意事项
首先我们要做的就是处理一下食材 ， 我们首先把秋葵头部的一些地方给它切掉之后就放在清水里面冲洗干净 。 处理撤回可谓是最简单的 ， 就像洗水果一样洗一下表面没有灰尘之类的东西就可以放在碗里等待了 ， 之后我们需要把蒜蓉给他切碎 ， 最好的方法就是用那个刀把它拍拍成蒜末之后把小米椒也给切好 ， 放在一边备用 。
接下来就是烧好一锅水 ， 把秋葵放在锅里使管水 ， 把它稍微的煮上三分钟 。 如果喜欢比较生脆一点点的 ， 煮上一分钟左右就可以捞出来了 ， 因为秋葵就像青菜一样 ， 稍微烫一下就可以吃了 。 在这个过程中千万要注意不要把它煮得特别久 ， 因为煮的特别久的话 ， 它就变得很烂了 ， 就没有那种口感 ， 而且也会破坏它表面的一层粘膜 ， 其实如果没有那种黏膜的话 ， 秋葵就少了一些精华所在了 。
蒜蓉秋葵出锅
秋葵弄好之后就可以把水倒掉 。 然后在锅中热一下油 ， 等油有一点点温度之后就把蒜蓉和辣椒一起放进去 。 然后在散热中加上一些淀粉以及蚝油和生抽 ， 是他简单的搅拌一下炒热 ， 这个时候我们就可以把炒好的蒜蓉淋在秋葵的表面 ， 或者是把蒜蓉那些放在一个碟子里面 ， 因为不喜欢吃辣椒的人可以不用这个 。 可以选择蘸着这个酱料吃 ， 也可以选淋在上面 ， 都行 。
冰镇秋葵出锅
还有一种做法就是冰镇秋葵 ， 就是上面说到的 ， 当你把水煮开之后 ， 把秋葵在水中稍微的过 ， 大概一分钟就立马把它拿出来 。 放在碗里之后放上一些冰块放进冰箱的急冻 ， 大约过上半个小时就可以拿出来了 ， 这个时候再配上上面的蒜蓉酱料去吃都行 ， 或者是直接放一点点生抽或者是酱油蘸着吃 ， 放在嘴里咬一下 。 冰镇过的秋葵就没有那种黏黏的口感了 。 所以这个时候大部分人都能够接受 。 这个时候拿出一杯冰镇啤酒 ， 多么舒服 。 口水都流出来了
【酸菜玩粉条|酸菜粉丝课堂开课啦，蒜蓉秋葵+冰镇秋葵细节教学，操作非常简单】温馨提示：这些情况不建议吃秋葵哦
最后跟大家说一下 ， 秋葵这种食物比较有禁忌 ， 如果你最近在拉肚子 ， 就不要吃这个食物了 ， 因为这种就会属于寒性的 ， 然后对胃这种不太好 ， 所以腹泻的人千万不要多吃 。
很多人传说秋葵具有壮阳的功能 ， 这个东西我也没有研究过它的营养价值 ， 我只知道它的做法怎么让它变得好吃 。 但是民间广泛流传他有这种功能 ， 所以也是他这么受欢迎的原因之一吧 ， 大家觉得就会有没有壮阳这种功能呢?
这里是酸菜粉丝 ， 美食教学课堂 ， 每天一道菜你也可以成为美食家 ， 我们明天见
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