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董球姐姐|若是要拍一部《舌尖上的潮汕》，下面7种美食，你觉得谁能够入镜

董球姐姐|若是要拍一部《舌尖上的潮汕》，下面7种美食，你觉得谁能够入镜

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董球姐姐|若是要拍一部《舌尖上的潮汕》，下面7种美食，你觉得谁能够入镜

自从舌尖上的中国在国内热播以后 ， 全国各地的特色美食也是逐渐被人们所熟知 ， 不管是已经成名的还是默默无闻的 ， 都是掀起了一波探味的浪潮 ， 而国内其他的美食纪录片和节目也是随雨后春笋一样纷纷开播 ， 为吃货和食客指引了方向 ， 让他们对中华美食有了更深的期待 。 那么 ， 若是现在要筹拍一部美食纪录片《舌尖上的潮汕》 ， 下面7种潮汕美食 ， 你觉得谁能够有资格入镜呢？
一、牛肉火锅

牛肉火锅
牛肉火锅可以说是潮汕对于一头牛身上不同部位吃法的极致剖析 ， 在外人看来 ， 牛肉不外乎肥肉、瘦肉和牛腩、牛杂这几种 ， 但是潮汕人们却是能把牛给“吃出花来” ， 什么吊龙伴、匙肉、五花肉、三花肉等等的牛肉部位是让人看了眼花缭乱 ， 而且它们下锅烫的时间也是相当讲究 ， 能精确到几秒才是其最佳的食用状态 ， 再搭配上潮汕特有的沙茶酱 ， 更是美味异常 。
潮汕的牛肉火锅就算是开到别的城市 ， 也是相当受欢迎的一种菜式 ， 人们也是对它这种精致的吃肉方法很是认同 ， 觉得这才是吃牛肉的正确打开方式 。
二、卤鹅

卤鹅
卤鹅是潮汕地区卤制品中的精品 ， 特别是卤鹅头、鹅脖、鹅肝和鹅掌 ， 更是价值不菲的佳肴 ， 其中最著名的狮头鹅 ， 最贵的一个鹅头就要卖到800元 ， 比普通的几只鹅都要贵了 。
卤鹅的色泽油亮 ， 卤香四溢 ， 肉质紧实鲜嫩 ， 吃的时候可以搭配卤汁或者辣椒醋一起吃 ， 一个香一个解腻 ， 各有风味 ， 是下饭佐酒的绝佳选择 。
三、蚝烙

蚝烙
蚝烙也叫海蛎煎、蚵仔煎 ， 蚝烙是潮汕特有的叫法 ， 它是一种常见的街头小吃 ， 主材是生蚝 ， 辅以鸡蛋、薯粉、葱、盐等等 ， 下油锅煎制而成 ， 吃的时候一般要搭配鱼露（鱼露是潮汕特有的一种酱料 ， 是小鱼小虾加配料经过发酵而成 ， 味道咸香）或者辣椒酱 。
蚝烙外酥里嫩 ， 表面焦香而里面鲜香 ， 生蚝鲜美饱满 ， 薯粉和鸡蛋则软糯细腻 ， 吃起来相当美味可口 。
四、生腌海鲜

生腌海鲜
生腌海鲜应该是很多沿海城市都有的一种特色美食 ， 它们都是有新鲜的海鲜经过腌制而成 ， 其中的虾、血蛤更是鲜活的状态进行腌制的 ， 所以吃起来特别鲜美可口 ， 让人欲罢不能 。
不过生腌海鲜也有个“美食毒药”的称号 ， 毕竟是生食品 ， 所以卫生健康还是有待考证的 ， 尽管为了杀菌 ， 腌料里面是加了陈醋和辣椒等有一定杀菌效果的配料 ， 但还是有很多人是不敢轻易品尝的 。
五、肠粉

肠粉
潮汕肠粉是由广式肠粉发展而来的 ， 并且进行了一定程度的升级 ， 它是由米浆经蒸熟后做皮 ， 然后依次在特制的蒸炉里加上鸡蛋肉末、葱花、虾仁、生蚝以及生菜和豆芽 ， 蒸熟后用铲子将皮铲起来 ， 并将食材都包裹起来 ， 而后刷油、撒菜脯以及淋上酱油 ， 这才算完成 。
肠粉皮薄馅厚 ， 可以透过皮看到里面丰富的食材 ， 肠粉皮软糯弹牙 ， 米香浓郁 ， 而食材鲜美可口 ， 清淡咸香 ， 若是觉得味道太淡 ， 还可以自行添加辣椒酱 。
六、红桃粿

红桃粿
红桃粿是潮汕的传统特色小吃 ， 逢年过节基本家家户户都要自己做或者去购买一些用来祭拜神明 ， 祈祷家人安康、生活顺心 ， 是一种寄托了潮汕人民美好祝愿的一种美食 。
红桃粿是由薯粉、糯米粉和红曲粉等制成表皮 ， 然后包裹糯米、花生、虾米、香菇、肉丁等 ， 或者是韭菜、芋头等素菜 ， 经过蒸煮而成 ， 也可以进行煎炸 ， 它的表皮口感软糯 ， 而里面的食材丰富 ， 吃起来相当美味 。
七、猪肠胀糯米

猪肠胀糯米
猪肠胀糯米是潮汕特有的一种小吃 ， 看到这个名字估计很多人是有点懵的：这是个啥？其实它是把糯米、板栗、花生、肉丁或腊肠等食材塞进猪大肠里 ， 然后开口绑紧 ， 放在锅里煮熟 ， 出锅后切片而成的小吃 。
猪肠胀糯米富有弹性 ， 表皮的猪肠Q弹爽口 ， 而里面的糯米饭软糯细腻 ， 咸香可口 ， 如果怕太腻 ， 吃的时候还可以蘸桔汁来解腻 。
【董球姐姐|若是要拍一部《舌尖上的潮汕》，下面7种美食，你觉得谁能够入镜】潮汕还有许多的特色美食这里就暂且不提 ， 上面所说的7种就足够吃货们品味一番了 ， 若是要拍美食纪录片 ， 你觉得他们之中更有资格入选呢？还是说你有更好的推荐？欢迎留下评论 ， 一起来讨论吧！


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