百里之双|宫保鸡丁不要再去饭店吃了，自己在家就可以做，自己做经济又实惠
text":"鸡胸肉
干红辣椒和鸡蛋
炸熟的花生米
所有调味料
鸡胸肉洗净切成方状丁
鸡胸肉丁加入蛋清 ， 食盐 ， 淀粉腌渍
【百里之双|宫保鸡丁不要再去饭店吃了，自己在家就可以做，自己做经济又实惠】腌渍好的鸡胸肉丁炸变色沥油
所有食材一起翻炒片刻
做熟的“宫保鸡丁”
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鸡肉是秋季进补身体的最佳肉类之一 ， 鸡肉细嫩 ， 蛋白质富含丰富 ， 脂肪含量极低 ， 鸡肉还易消化吸收 ， 更适合老年 ， 儿童及肥胖人群来进补 。
我今天分享给大家的是用鸡胸肉做的“宫保鸡丁” ， 希望大家也可以自己在家做着吃 ， 不用去饭店吃了 ， 自己做的不但干净卫生 ， 简单易做 ， 还经济实惠 。
准备食材：鸡胸肉300克 ， 干红辣椒25克 ， 炸熟的花生米75克 ， 鸡蛋一个；
调味料：大葱一段 ， 蒜末适量 ， 食盐3克 ， 白糖5克 ， 花椒粒5克 ， 淀粉5克 ， 醋 ， 生抽 ， 料酒 ， 各适量 ， 香油5毫升 ， 植物油适量 。
制作方法：（1） ， 将鸡胸肉清洗干净后 ， 切成方块状小丁；
（2）鸡蛋磕开取出蛋清备用；
（3）将切好的鸡胸肉丁里加入党庆 ， 食盐 ， 淀粉拌匀后腌渍几分钟；
（4）炒锅里注入植物油烧热 ， 下入腌渍好的鸡胸肉丁 ， 用大火快炸 ， 炸至变色之后 ， 捞出来沥油；
（5）葱切成小段 ， 花椒粒洗净沥干 ， 红干辣椒洗净沥干；
（6）炒锅里余油烧热下入红干辣椒 ， 用小火炒香 ， 放入葱段 ， 蒜末 ， 花椒粒爆香；
（7）将炸好的鸡胸肉丁倒入 ， 下入炸熟的花生米一起翻炒；
（8）再倒入料酒 ， 生抽 ， 醋一起炒匀；
（9）最后撒入白糖 ， 食盐 ， 用大火快炒片刻 ， 淋入香油即可 。
温馨提示:花生米最适宜做后放入 ， 能保持花生米的香脆口感 。
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