20余款菜肴倾情推荐，美味共享，舌尖享受，简单的快乐
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ， 生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
竹笋烧肉
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食材：海鲜酱1勺、竹笋500克、鹌鹑蛋250克、老抽1勺、葱2根、五花肉500克、白糖2勺、姜3片、料酒1勺、生抽2勺 。
做法：
1.把竹笋去壳洗净切成滚刀块 。 锅中烧水 ， 放入竹笋大火煮开 ， 放入盐焯水1分钟 ， 捞出控水备用 。 鹌鹑蛋煮熟 ， 捞出去壳备用 。
2.把五花肉洗净切成块 ， 姜切片、葱打成节备用 。 锅中烧水 ， 放入五花肉、葱、姜、料酒大火煮开 ， 转中火焖煮2分钟 ， 捞出控水备用 。
3.锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜炒香 。 倒入五花肉块翻炒出油脂 。 加入料酒、老抽、海鲜酱翻炒上色 。 倒入热水和鹌鹑蛋大火煮开 ， 转中小火焖煮30分钟 。
4.开盖 ， 加入竹笋、生抽和白糖大火煮开 ， 转小火继续炖煮20分钟 ， 收浓汤汁 ， 关火出锅装盘即可食用 。
日式拌饭
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食材米饭、西葫芦、胡萝卜、绿豆芽、鸡肉、白芝麻、油、姜、香油、辣椒酱、胡椒粉 。 做法
1、西葫芦切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 姜切末 。
2、锅里加入少许油 ， 炒熟西葫芦丝 。
3、锅里加入少许油 ， 炒熟胡萝卜丝 。
4、锅里少许油 ， 炒熟豆芽菜 。
5、锅里少许油 ， 爆香姜末 ， 放入鸡肉末炒香 ， 起锅时加入少许胡椒粉 。
6、热米饭铺在碗底 ， 放上炒好的蔬菜和肉末 。 淋上香油 ， 加入辣酱 ， 撒上芝麻 ， 拌匀即可 。
红油味汁
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适合范围：
用来制作红油肚丝、红油牛肉、红油虾仁等 。
口味：
复合香辣味
用料：
盐、鸡粉、熟白芝麻各3克 ， 美极鲜味汁、芝麻油、广味源白酱油各5克 ， 红油25克 ， 清汤20克 ， 味粉6克 ， 白糖2克 。
制作：
所有用料调匀即可 。
虾皮海带汤
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材料：海带 ， 胡萝卜 ， 虾皮 ， 葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 姜
做法
1、海带洗净 ， 其他食材备用 。
2、海带切斜片 ， 油豆腐切半 ， 胡萝卜切片 。
3、锅中加少许油爆香葱花 。
4、加入胡萝卜翻炒片刻 ， 再加入海带翻炒 ， 加入适量的清水 。
5、煮上5分钟后加入虾皮 ， 加盖继续煮上5-8分钟 。
6、加入盐调味 ， 加入白胡椒粉 ， 加少许鸡精 。
7、淋入香油 ， 拌均匀关火即可 。
烧鸡腿肉
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做法：1、将鸡腿去骨切块 ， 用适量苹果泥、蒜泥、生抽、米醋、白糖、料酒、盐、芝麻油腌制2个钟头；
2、热锅放油先将姜片爆香 ， 再把鸡腿一片片放入油锅 ， 至表层变色、肉质变紧后取出；
3、之前的腌汁别浪费 ， 加上100ml左右的水 ， 加盖用猛火煮开后 ， 再用温火煮上十几分钟后大火收收汁 ， 撒点碎葱就大功告成了 。
夫妻肺片
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食材：牛肉、牛杂、酥花生米末、香菜、酱油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、料酒、红油
做法：
1、将鲜牛肉、牛杂洗净 ， 入清水锅内 ， 用旺火烧沸 ， 去掉浮沫捞出；
2、炒锅置中火上 ， 加入上面的内脏和牛肉和卤包 。 放入花椒粒、桂皮、八角 ， 葱 ， 姜再加适量清水、料酒 ， 改用小火烧18~20分钟 ， 将火力压小 ， 煮至牛肉、牛杂熟而不烂 ， 捞出晾凉；
3、取碗一个 ， 舀入原卤水 ， 加味精、辣椒油、花椒粉、酱油 ， 调成味汁；
4、晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起 ， 淋上味汁调匀 ， 盛入盘内 ， 撒上油酥花生米末和香油即成 。
豉香烧豆腐
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食材：老豆腐、青蒜、豆豉香辣酱、五花肉、小米辣、料酒、生抽、食用油、水
做法：
1、青蒜洗净切斜片 ， 小米辣洗净切圈 ， 老豆腐切成厚片 ， 五花肉切薄片 。
2、热锅下油 ， 放入老豆腐片煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
3、锅中留底油 ， 放入五花肉煸炒至变色 ， 盛出备用 。
4、放入小米辣、青蒜的蒜白、豆豉香辣酱煸炒出香味 ， 再放入五花肉和豆腐片翻炒均匀 。
5、倒入白砂糖、料酒、生抽和适量的水 ， 盖上盖子焖煮5分钟后大火收汁 。
6、最后撒上青蒜叶 ， 翻炒均匀即可 。
茄汁蒜苗烧豆腐
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食材：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽
做法：
1、豆腐切薄片 ， 入油锅中煎至双面金黄 ， 取出改刀；油锅爆香蒜末 ， 下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐 ， 加入两勺番茄酱 ， 添加少许热水 ， 用盐和生抽调味；
2、小火煨一下 ， 使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可 。
凉拌黄瓜
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材料黄瓜、香油、陈醋、蒜蓉辣酱、白糖、食盐、蚝油
做法1.黄瓜刷洗干净 ， 用刀背将黄瓜拍扁 ， 也不需要拍的太碎了
2.将黄瓜从中剖开 ， 再切成小段
3.将黄瓜放入碗内 ， 放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀
4.拌匀后 ， 盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟 ， 再食用
川味椒麻鸡
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材料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法：
1.将鸡腿洗净 ， 放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉 ， 控干水份 ， 剁成4厘米长 ， 1.5厘米宽 ， 放入盘中
3.将花椒放入锅中 ， 炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁 ， 淋在鸡块上即成 。
西施玉米
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材料：玉米粒150g；小番茄4个；豌豆120g；沙拉酱20g；蜂蜜3g；白糖（非罐装玉米需要）80g；煮玉米水（非罐装玉米需要）40g
做法
1、a.如用罐装玉米 ， 滤出汤汁（约20克 ， 口味香甜 ， 需要留用） ， 入沸水汆烫 ， 捞出加入20克色拉酱拌匀 。
b.如用自家煮熟的玉米 ， 可留出40g煮玉米水加80g糖 ， 用糖水腌渍一个小时（留出20g糖水） ， 捞出、加入20克色拉酱拌匀 。
2、豌豆煮熟 ， 加蜂蜜用搅拌器打成泥 ， 过筛 ， 晾凉 。
3、取圆柱形模具（两头都空）放入盘中 ， 将拌好的玉米塞入 ， 约塞至八分满 ， 上面抹上一层蒸好的豌豆泥 ， 抽出模具 。
4、红番茄1个糖去皮 ， 将番茄肉打成汁 ， 调入罐装玉米的原汁（或者糖水）+3克蜂蜜搅匀浇入盘中即可 。
5、在豌豆泥上摆上3个小番茄 ， 加薄荷叶或其他绿色菜叶装饰即可（个人觉得 ， 冷藏后风味更佳） 。
芦笋炒蘑菇
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-材料-芦笋8根口蘑8个、柠檬1颗黑胡椒2g植物油适量盐2g
-做法-1.芦笋清洗干净 ， 将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮 ， 斜着把芦笋切成段 。
2.把口蘑切片 ， 用其他蘑菇也可以 。
3.热锅入油 ， 将芦笋扔进去翻炒大约一分钟 。
4.等芦笋微微变色 ， 就把口蘑加进去 ， 继续翻炒 。
5.再调入2克盐、2克黑胡椒粉 ， 翻炒均匀 。
6.等口蘑也变色了 ， 挤入一些柠檬汁提提味 ， 再翻拌几下就可以出锅装盘了 。
萝卜丸子
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食材：青萝卜400克、面粉80克、虾皮1把、白胡椒1/4茶匙、食盐1茶匙、植物油250毫升、小葱1把 。
1、准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱 。
2、青萝卜切细丝或是擦成细丝 ， 放适量盐 ， 揉搓萝卜丝 ， 腌出萝卜的水份 。
3、将虾皮和葱切成末 ， 将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起 。
4、倒入少许白胡椒调味 ， 倒入适量面粉 。
5、面粉与萝卜丝拌均匀 ， 搓成丸子状 。
6、锅内入油 ， 待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可 。
姜汁铁板豆腐
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食材：南豆腐350克 ， 胡萝卜50克 ， 西兰花100克 ， 姜蓉1大匙 ， 玉米淀粉20克 ， 生抽 ， 砂糖 ， 素蚝油 ， 料酒 ， 高汤
做法：
1、南豆腐切成厚片 ， 粘上玉米淀粉 。
2、平底锅热油 ， 每粘好一块 ， 放一块下锅内小火煎 ， 直至煎至两面金黄色 ， 盛出备用 。
3、锅内剩下的油 ， 放入姜蓉爆香 ， 再放入煎好的豆腐块 。
4、倒入生抽2大匙、砂糖2茶匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高汤1/3杯 ， 大火煮开后 ， 转小火煮 ， 不需加锅盖 。
5、另起一锅烧开水 ， 放入胡萝卜烫熟 ， 再放入西兰花烫至半熟 。
6、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠 ， 加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅 。
圆白菜包饭
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材料：圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐 。
1.完整的包菜叶～洗净洗净 。
2.玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦 。
3.包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用 。
4.米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味～番茄酱或者韩式辣酱或者其他
5.软包菜叶上放上适量的炒饭 。
6.包裹好即可
熏鱼
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食材鳙鱼450克、色拉油适量
食盐适量、冰糖150克姜1块、蒜4粒八角2粒、桂皮1小块料酒1勺、生抽2勺老抽1勺、香醋1茶匙小葱3根、胡椒粉1茶匙黄酒(绍酒)3大勺
做法1.葱姜蒜洗净 ， 生姜切片用刀背拍松；葱取葱白部分切段 ， 蒜瓣去皮备用
2.将鱼洗净 ， 特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净（除腥） ， 将鱼身去尾剁块（约3-4CM宽1块）；用料酒1勺、胡椒粉1茶匙、及姜片、葱白段腌制大约半个钟头以上备用
3.起油锅 ， 约四、五成油温时 ， 将腌制好的鱼块用厨房纸拭干水分放入油锅中炸至酥透 ， 捞出控油
4.油锅继续加油至七、八成油温时 ， 将鱼块再次下锅炸上色 ， 鱼块呈金黄色时迅速捞出控油备用
5.另取一锅烧热 ， 注入少许油 ， 油温起来后将蒜瓣、姜片 ， 葱白段、八角、桂皮下锅 ， 中小火煸香 ， 倒入绍酒3大勺、生抽2勺、老抽1勺 ， 下冰糖 ， 盐适量 ， 锅内倒入1碗水 ， 大火煮开后 ， 将炸过的鱼块放入 ， 将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮
6.在焖煮过程中 ， 中途需要将鱼块翻面 ， 以使鱼块上色均匀 。 鱼块入味浓稠时（约40分钟）往锅里淋上1茶匙香醋 ， 推匀后盛出 。 做好的熏鱼热食或者放凉后食用都可以
炒三丝
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食材：绿豆芽、豆腐干、韭菜、盐、生姜、大蒜、米醋
做法：
1、准备各种食物 ， 洗韭菜和绿豆芽；
2、韭菜切成英寸 ， 豆腐干切成丝；
3、水煮锅 ， 加入干豆腐丝 ， 文火煮4分钟；
4、用油加热锅 ， 加入姜粉 ， 炒蒜片 ， 用大火炒绿豆芽 ， 倒入几滴米醋 ， 炒绿豆芽至碎；
5、加入干豆腐丝 ， 盐 ， 炒匀 ， 快速加入韭菜 ， 炒匀即可 。
雪菜冬笋
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食材：芥菜100克 ， 冬笋200克 ， 盐2克 ， 味精2克 ， 香油5克 ， 蚕豆淀粉5克
做法：
1、雪菜洗净 ， 切成3厘米长的段 。
2、冬笋洗净 ， 切成小块 。
3、炒锅烧热 ， 放入植物油 。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟 ， 焖至笋成熟 。
5、放入雪菜拌匀 ， 淋入湿淀粉 ， 加精盐、味精、香油调味即成 。
香菇炒肉片
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食材：里脊肉、鲜香菇、青椒、红椒、姜片、鸡粉、生抽、香油、淀粉、盐
做法
1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀 ， 然后裹上淀粉腌制10分钟 。
2、香菇切薄片 ， 姜切片 ， 青椒、红椒切小段 。
3、热锅烧油 ， 将腌制好的肉片放入炒至变色盛出、锅内重新入油爆香姜片 。
4、加入香菇翻炒 ， 这中间香菇会稍微出点水不要紧、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片、青椒、红椒 ， 根据自己口味加一点盐、鸡粉调味 ， 大火翻炒几下即可 。
糖醋里脊
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食材：猪里脊、白糖、姜、熟芝麻（可不放）、蛋清、生粉、白胡椒粉、番茄酱；
做法
1、姜洗净擦丝 ， 取姜汁；里脊肉洗净切长条 ， 放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀 ， 腌制一会儿；
2、腌制好的里脊沾上生粉；入油锅炸 ， 表面生粉变色捞出；晾许久 ， 再复炸一次 ， 表面微焦变脆 ， 捞出滤油；
3、另起一锅 ， 放适量番茄酱、白糖、少许清水 ， 煮开；加少许淀粉水（生粉+清水） ， 煮到汤汁变稠关火 ， 快速倒入炸好的里脊肉拌炒 ， 撒上芝麻即可 。 #料酒#翻炒#生抽收藏
2.把五花肉洗净切成块 ， 姜切片、葱打成节备用 。 锅中烧水 ， 放入五花肉、葱、姜、料酒大火煮开 ， 转中火焖煮2分钟 ， 捞出控水备用 。
3.锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜炒香 。 倒入五花肉块翻炒出油脂 。 加入料酒、老抽、海鲜酱翻炒上色 。 倒入热水和鹌鹑蛋大火煮开 ， 转中小火焖煮30分钟 。
4.开盖 ， 加入竹笋、生抽和白糖大火煮开 ， 转小火继续炖煮20分钟 ， 收浓汤汁 ， 关火出锅装盘即可食用 。
日式拌饭
食材米饭、西葫芦、胡萝卜、绿豆芽、鸡肉、白芝麻、油、姜、香油、辣椒酱、胡椒粉 。 做法
1、西葫芦切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 姜切末 。
2、锅里加入少许油 ， 炒熟西葫芦丝 。
3、锅里加入少许油 ， 炒熟胡萝卜丝 。
4、锅里少许油 ， 炒熟豆芽菜 。
5、锅里少许油 ， 爆香姜末 ， 放入鸡肉末炒香 ， 起锅时加入少许胡椒粉 。
6、热米饭铺在碗底 ， 放上炒好的蔬菜和肉末 。 淋上香油 ， 加入辣酱 ， 撒上芝麻 ， 拌匀即可 。
红油味汁
适合范围：
用来制作红油肚丝、红油牛肉、红油虾仁等 。
口味：
复合香辣味
用料：
盐、鸡粉、熟白芝麻各3克 ， 美极鲜味汁、芝麻油、广味源白酱油各5克 ， 红油25克 ， 清汤20克 ， 味粉6克 ， 白糖2克 。
制作：
所有用料调匀即可 。
虾皮海带汤
材料：海带 ， 胡萝卜 ， 虾皮 ， 葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 姜
做法
1、海带洗净 ， 其他食材备用 。
2、海带切斜片 ， 油豆腐切半 ， 胡萝卜切片 。
3、锅中加少许油爆香葱花 。
4、加入胡萝卜翻炒片刻 ， 再加入海带翻炒 ， 加入适量的清水 。
5、煮上5分钟后加入虾皮 ， 加盖继续煮上5-8分钟 。
6、加入盐调味 ， 加入白胡椒粉 ， 加少许鸡精 。
7、淋入香油 ， 拌均匀关火即可 。
烧鸡腿肉
做法：1、将鸡腿去骨切块 ， 用适量苹果泥、蒜泥、生抽、米醋、白糖、料酒、盐、芝麻油腌制2个钟头；
2、热锅放油先将姜片爆香 ， 再把鸡腿一片片放入油锅 ， 至表层变色、肉质变紧后取出；
3、之前的腌汁别浪费 ， 加上100ml左右的水 ， 加盖用猛火煮开后 ， 再用温火煮上十几分钟后大火收收汁 ， 撒点碎葱就大功告成了 。
夫妻肺片
食材：牛肉、牛杂、酥花生米末、香菜、酱油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、料酒、红油
做法：
【20余款菜肴倾情推荐，美味共享，舌尖享受，简单的快乐】1、将鲜牛肉、牛杂洗净 ， 入清水锅内 ， 用旺火烧沸 ， 去掉浮沫捞出；
2、炒锅置中火上 ， 加入上面的内脏和牛肉和卤包 。 放入花椒粒、桂皮、八角 ， 葱 ， 姜再加适量清水、料酒 ， 改用小火烧18~20分钟 ， 将火力压小 ， 煮至牛肉、牛杂熟而不烂 ， 捞出晾凉；
3、取碗一个 ， 舀入原卤水 ， 加味精、辣椒油、花椒粉、酱油 ， 调成味汁；
4、晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起 ， 淋上味汁调匀 ， 盛入盘内 ， 撒上油酥花生米末和香油即成 。
豉香烧豆腐
食材：老豆腐、青蒜、豆豉香辣酱、五花肉、小米辣、料酒、生抽、食用油、水
做法：
1、青蒜洗净切斜片 ， 小米辣洗净切圈 ， 老豆腐切成厚片 ， 五花肉切薄片 。
2、热锅下油 ， 放入老豆腐片煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
3、锅中留底油 ， 放入五花肉煸炒至变色 ， 盛出备用 。
4、放入小米辣、青蒜的蒜白、豆豉香辣酱煸炒出香味 ， 再放入五花肉和豆腐片翻炒均匀 。
5、倒入白砂糖、料酒、生抽和适量的水 ， 盖上盖子焖煮5分钟后大火收汁 。
6、最后撒上青蒜叶 ， 翻炒均匀即可 。
茄汁蒜苗烧豆腐
食材：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽
做法：
1、豆腐切薄片 ， 入油锅中煎至双面金黄 ， 取出改刀；油锅爆香蒜末 ， 下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐 ， 加入两勺番茄酱 ， 添加少许热水 ， 用盐和生抽调味；
2、小火煨一下 ， 使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可 。
凉拌黄瓜
材料黄瓜、香油、陈醋、蒜蓉辣酱、白糖、食盐、蚝油
做法1.黄瓜刷洗干净 ， 用刀背将黄瓜拍扁 ， 也不需要拍的太碎了
2.将黄瓜从中剖开 ， 再切成小段
3.将黄瓜放入碗内 ， 放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀
4.拌匀后 ， 盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟 ， 再食用
川味椒麻鸡
材料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法：
1.将鸡腿洗净 ， 放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉 ， 控干水份 ， 剁成4厘米长 ， 1.5厘米宽 ， 放入盘中
3.将花椒放入锅中 ， 炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁 ， 淋在鸡块上即成 。
西施玉米
材料：玉米粒150g；小番茄4个；豌豆120g；沙拉酱20g；蜂蜜3g；白糖（非罐装玉米需要）80g；煮玉米水（非罐装玉米需要）40g
做法
1、a.如用罐装玉米 ， 滤出汤汁（约20克 ， 口味香甜 ， 需要留用） ， 入沸水汆烫 ， 捞出加入20克色拉酱拌匀 。
b.如用自家煮熟的玉米 ， 可留出40g煮玉米水加80g糖 ， 用糖水腌渍一个小时（留出20g糖水） ， 捞出、加入20克色拉酱拌匀 。
2、豌豆煮熟 ， 加蜂蜜用搅拌器打成泥 ， 过筛 ， 晾凉 。
3、取圆柱形模具（两头都空）放入盘中 ， 将拌好的玉米塞入 ， 约塞至八分满 ， 上面抹上一层蒸好的豌豆泥 ， 抽出模具 。
4、红番茄1个糖去皮 ， 将番茄肉打成汁 ， 调入罐装玉米的原汁（或者糖水）+3克蜂蜜搅匀浇入盘中即可 。
5、在豌豆泥上摆上3个小番茄 ， 加薄荷叶或其他绿色菜叶装饰即可（个人觉得 ， 冷藏后风味更佳） 。
芦笋炒蘑菇
-材料-芦笋8根口蘑8个、柠檬1颗黑胡椒2g植物油适量盐2g
-做法-1.芦笋清洗干净 ， 将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮 ， 斜着把芦笋切成段 。
2.把口蘑切片 ， 用其他蘑菇也可以 。
3.热锅入油 ， 将芦笋扔进去翻炒大约一分钟 。
4.等芦笋微微变色 ， 就把口蘑加进去 ， 继续翻炒 。
5.再调入2克盐、2克黑胡椒粉 ， 翻炒均匀 。
6.等口蘑也变色了 ， 挤入一些柠檬汁提提味 ， 再翻拌几下就可以出锅装盘了 。
萝卜丸子
食材：青萝卜400克、面粉80克、虾皮1把、白胡椒1/4茶匙、食盐1茶匙、植物油250毫升、小葱1把 。
1、准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱 。
2、青萝卜切细丝或是擦成细丝 ， 放适量盐 ， 揉搓萝卜丝 ， 腌出萝卜的水份 。
3、将虾皮和葱切成末 ， 将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起 。
4、倒入少许白胡椒调味 ， 倒入适量面粉 。
5、面粉与萝卜丝拌均匀 ， 搓成丸子状 。
6、锅内入油 ， 待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可 。
姜汁铁板豆腐
食材：南豆腐350克 ， 胡萝卜50克 ， 西兰花100克 ， 姜蓉1大匙 ， 玉米淀粉20克 ， 生抽 ， 砂糖 ， 素蚝油 ， 料酒 ， 高汤
做法：
1、南豆腐切成厚片 ， 粘上玉米淀粉 。
2、平底锅热油 ， 每粘好一块 ， 放一块下锅内小火煎 ， 直至煎至两面金黄色 ， 盛出备用 。
3、锅内剩下的油 ， 放入姜蓉爆香 ， 再放入煎好的豆腐块 。
4、倒入生抽2大匙、砂糖2茶匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高汤1/3杯 ， 大火煮开后 ， 转小火煮 ， 不需加锅盖 。
5、另起一锅烧开水 ， 放入胡萝卜烫熟 ， 再放入西兰花烫至半熟 。
6、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠 ， 加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅 。
圆白菜包饭
材料：圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐 。
1.完整的包菜叶～洗净洗净 。
2.玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦 。
3.包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用 。
4.米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味～番茄酱或者韩式辣酱或者其他
5.软包菜叶上放上适量的炒饭 。
6.包裹好即可
熏鱼
食材鳙鱼450克、色拉油适量
食盐适量、冰糖150克姜1块、蒜4粒八角2粒、桂皮1小块料酒1勺、生抽2勺老抽1勺、香醋1茶匙小葱3根、胡椒粉1茶匙黄酒(绍酒)3大勺
做法1.葱姜蒜洗净 ， 生姜切片用刀背拍松；葱取葱白部分切段 ， 蒜瓣去皮备用
2.将鱼洗净 ， 特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净（除腥） ， 将鱼身去尾剁块（约3-4CM宽1块）；用料酒1勺、胡椒粉1茶匙、及姜片、葱白段腌制大约半个钟头以上备用
3.起油锅 ， 约四、五成油温时 ， 将腌制好的鱼块用厨房纸拭干水分放入油锅中炸至酥透 ， 捞出控油
4.油锅继续加油至七、八成油温时 ， 将鱼块再次下锅炸上色 ， 鱼块呈金黄色时迅速捞出控油备用
5.另取一锅烧热 ， 注入少许油 ， 油温起来后将蒜瓣、姜片 ， 葱白段、八角、桂皮下锅 ， 中小火煸香 ， 倒入绍酒3大勺、生抽2勺、老抽1勺 ， 下冰糖 ， 盐适量 ， 锅内倒入1碗水 ， 大火煮开后 ， 将炸过的鱼块放入 ， 将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮
6.在焖煮过程中 ， 中途需要将鱼块翻面 ， 以使鱼块上色均匀 。 鱼块入味浓稠时（约40分钟）往锅里淋上1茶匙香醋 ， 推匀后盛出 。 做好的熏鱼热食或者放凉后食用都可以
炒三丝
食材：绿豆芽、豆腐干、韭菜、盐、生姜、大蒜、米醋
做法：
1、准备各种食物 ， 洗韭菜和绿豆芽；
2、韭菜切成英寸 ， 豆腐干切成丝；
3、水煮锅 ， 加入干豆腐丝 ， 文火煮4分钟；
4、用油加热锅 ， 加入姜粉 ， 炒蒜片 ， 用大火炒绿豆芽 ， 倒入几滴米醋 ， 炒绿豆芽至碎；
5、加入干豆腐丝 ， 盐 ， 炒匀 ， 快速加入韭菜 ， 炒匀即可 。
雪菜冬笋
食材：芥菜100克 ， 冬笋200克 ， 盐2克 ， 味精2克 ， 香油5克 ， 蚕豆淀粉5克
做法：
1、雪菜洗净 ， 切成3厘米长的段 。
2、冬笋洗净 ， 切成小块 。
3、炒锅烧热 ， 放入植物油 。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟 ， 焖至笋成熟 。
5、放入雪菜拌匀 ， 淋入湿淀粉 ， 加精盐、味精、香油调味即成 。
香菇炒肉片
食材：里脊肉、鲜香菇、青椒、红椒、姜片、鸡粉、生抽、香油、淀粉、盐
做法
1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有调料搅拌均匀 ， 然后裹上淀粉腌制10分钟 。
2、香菇切薄片 ， 姜切片 ， 青椒、红椒切小段 。
3、热锅烧油 ， 将腌制好的肉片放入炒至变色盛出、锅内重新入油爆香姜片 。
4、加入香菇翻炒 ， 这中间香菇会稍微出点水不要紧、继续翻炒至香菇变软快熟状态加入肉片、青椒、红椒 ， 根据自己口味加一点盐、鸡粉调味 ， 大火翻炒几下即可 。
糖醋里脊
食材：猪里脊、白糖、姜、熟芝麻（可不放）、蛋清、生粉、白胡椒粉、番茄酱；
做法
1、姜洗净擦丝 ， 取姜汁；里脊肉洗净切长条 ， 放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀 ， 腌制一会儿；
2、腌制好的里脊沾上生粉；入油锅炸 ， 表面生粉变色捞出；晾许久 ， 再复炸一次 ， 表面微焦变脆 ， 捞出滤油；
3、另起一锅 ， 放适量番茄酱、白糖、少许清水 ， 煮开；加少许淀粉水（生粉+清水） ， 煮到汤汁变稠关火 ， 快速倒入炸好的里脊肉拌炒 ， 撒上芝麻即可 。
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