烹饪|家人爱吃鱼，隔三差五这样做一锅，色泽亮丽，三天不吃就馋( 二 )
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7、之后将鱼骨捞出 ， 放入准备好的云丝 。 云丝烫一烫即可捞出装于碗中 。
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8、将鱼片入锅 ， 迅速拔散 ， 鱼片在锅里滚一滚至变色之后就熟了 ， 用捞篱捞出即可 。
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9、最后撒上适量葱花、淋上热油 ， 撒上熟白芝麻 。 熟白芝麻越嚼越香 ， 一道诱人的酸汤鱼片 ， 吃着鲜嫩的鱼片 ， 还有夹着芝麻之香 ， 超赞哦 。
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小贴士：如果没有现成酸汤 ， 可以用番茄酱、辣椒 ， 白醋等调料调制搭配 。 #酸汤鱼片#鱼片#食材收藏
【酸汤鱼片】
食材：青鱼1条、云丝适量
配料：姜15克、洋葱50克、白胡椒粉适量、香叶适量、酸汤1碗、香葱适量、熟白芝麻适量、清水适量、生抽适量、精盐5克、食用油适量 。
做法：1、将青鱼处理干净后 ， 将鱼骨与鱼肉分开 ， 这一步可让卖鱼的老板帮忙处理 。 或者可在大超市直接购鱼片也是可以的 。 鱼骨加入少许盐拌匀腌一腌 ， 可去腥 。
2、鱼片中加入适量白胡椒粉、食用油、2克盐 ， 顺时搅拌几下 ， 腌制15分钟 。
3、接下来可准备其他食材 。 将云丝用温水泡开 ， 云丝是一种豆制品 ， 为干品 。 也可以换为其他食材 。
4、准备好洋葱、生姜、香叶 ， 还有酸汤 ， 酸汤是一种调料 ， 是贵州凯里的一种特色 。
5、锅里入油 ， 加入洋葱、生姜、香叶炒香之后 ， 加入准备好的鱼骨炒一炒 ， 去腥 。
6、然后加入清水、酸汤 ， 生抽 ， 少许精盐 ， 大火烧开 ， 滚上10-15分钟 。
7、之后将鱼骨捞出 ， 放入准备好的云丝 。 云丝烫一烫即可捞出装于碗中 。
8、将鱼片入锅 ， 迅速拔散 ， 鱼片在锅里滚一滚至变色之后就熟了 ， 用捞篱捞出即可 。
9、最后撒上适量葱花、淋上热油 ， 撒上熟白芝麻 。 熟白芝麻越嚼越香 ， 一道诱人的酸汤鱼片 ， 吃着鲜嫩的鱼片 ， 还有夹着芝麻之香 ， 超赞哦 。
小贴士：如果没有现成酸汤 ， 可以用番茄酱、辣椒 ， 白醋等调料调制搭配 。
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