陪着我飞行|自制芒果慕斯杯，好吃又凉爽，不需要烤箱，简直太简单了
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没有芒果的夏天是不完整的 ， 它的吃法多种多样 ， 除了最简单粗暴地切开直接吃以外 ， 还可以打奶昔、冻冰淇淋、煮杨枝甘露、晒果干、做蛋糕等 。 今天就教大家如果在家里自制高颜值又美味的芒果蛋糕 。
也许你会有疑问 ， 如果家里没有烤箱的话 ， 该怎么做蛋糕呀？不用担心 ， 因为这是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕 ， 只要按照教程的配方和操作 ， 把食材处理好 ， 冷藏一夜自然凝固就可以了 ， 就是那么简单 ， 即使是烘焙小白也能轻松完成 。 下面就来看看具体做法吧 。
【所需食材】
奥利奥饼干100克、黄油80克、芒果肉150克、牛奶60克、淡奶油180克、细砂糖30克、吉利丁片10克
【制作方法】
1 黄油用小火加热 ， 融化成液态 。 奥利奥饼干按碎 ， 放入大碗里 ， 淋入黄油 ， 大致混合均匀 。
2 准备几个小杯子 ， 放入奥利奥饼干碎 ， 用小勺子或是擀面杖压实 。
3 吉利丁片浸泡在冰水里 ， 泡软 ， 备用 。
4 芒果肉切成小块 ， 放入榨汁杯里 ， 加入30克牛奶 ， 打成细腻的果泥 。
5 细砂糖加入淡奶油 ， 用电动打蛋器打发到淡奶油开始有纹路但仍然能缓慢流动的程度 。
6 30克牛奶小火加热至微沸 ， 离火降温到40度左右 。 捞出泡软的吉利丁片 ， 拧掉多余水分后 ， 放入温热的牛奶里 ， 轻轻搅拌至吉利丁融化且与牛奶完全混合均匀 。
7 芒果泥倒入淡奶油有 ， 用刮刀翻拌均匀 。
【陪着我飞行|自制芒果慕斯杯，好吃又凉爽，不需要烤箱，简直太简单了】
8 接着倒入牛奶吉利丁液 ， 继续翻拌均匀 。 芒果慕斯糊就做好了 。
9 慕斯糊倒入放了奥利奥饼干的小杯子里 ， 轻轻震一下 ， 让表面摊平 。
10 放入冰箱冷藏过夜 ， 彻底凝固 。 取出芒果慕斯杯 ， 在表面放上少许芒果装饰即可 。
【小贴士】
1 浸泡吉利丁一定要用冰水 ， 特别是夏天 ， 如果水温太高 ， 吉利丁会出现融化现象 。
2 泡软的吉利丁需要尽可能拧掉多余的水分 ， 否则会增加慕斯液里液体的比重 ， 从而影响凝固效果 。
3 尽量选择果肉颜色偏明黄色的芒果 ， 比如贵妃芒、金煌芒等 ， 成品颜色会比较漂亮 。
4 打芒果泥时 ， 加入少许牛奶 ， 果泥会更加细腻 。
一份高颜值的芒果慕斯杯酒做好了 ， 是不是很简单呢？这款可可爱爱的慕斯蛋糕 ， 味道香醇 ， 口感细腻 ， 做法还特别简单 ， 很适合小伙伴们在家里自制呢 。 今天的分享就到这里了 ， 希望你们会喜欢 。
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