滕州小胖|又麻又辣的干煸鸡来袭, 夏日下酒菜, 吃起来味道真香美的很
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鸡肉中富含丰富的维生素和蛋白质 ， 这些物质可以有效促进人体的吸收 。 鸡肉中除了这些物质以外 ， 脂肪含量相比较猪肉来说也是相当的少 。 鸡肉质地比较软 ， 适合炒着吃 。 炒着吃的鸡肉有很多 ， 麻辣鸡快、辣子鸡等多种做法 。
除了这些做法以外 ， 还有一种就是干煸做法 。 干煸鸡相比较辣子鸡 ， 炒出的鸡块更加的麻和辣 。 今天小胖就来分享一道干煸鸡的做法 。
【滕州小胖|又麻又辣的干煸鸡来袭, 夏日下酒菜, 吃起来味道真香美的很】原材料：鸡肉、麻椒、干辣椒、辣椒面、葱姜蒜、洋葱
调味料：盐、蚝油、老抽、酱油
1.葱姜蒜切成小段备用 ， 鸡肉切成小块备用 ， 干辣椒切成小段备用
2.起锅烧油 ， 冷水下入鸡肉 ， 加入一点酱油和生抽 ， 水开以后去除血沫 ， 清洗干净备用
3.起锅烧油 ， 小火放入麻椒、葱姜蒜 ， 慢慢炒香 ， 这一步一定把所有香料炒香
4.炒香材料以后 ， 放入干辣椒继续翻炒 ， 小火慢慢的炒 ， 炒到所有材料都变了色
5.下入鸡块 ， 小火可以稍微转为中小火 ， 继续煸炒 ， 放入一点酱油、老抽上色 ， 放入一点盐继续煸炒
6.煸炒鸡块稍微变色 ， 肉质变紧的时候 ， 放入一点蚝油继续煸炒
7.放入准备好的干辣椒面继续煸炒 ， 炒鸡炒到现在 ， 干辣椒已经稍微变色
8.放入准备好的洋葱 ， 继续煸炒 ， 洋葱不需要煸炒太长时间 ， 炒到变色就可以啦
9.炒到现在 ， 尝下味道 ， 是否决定继续要加入盐 。 放入一点蚝油 ， 进行调味
一道美味的干煸鸡就做好啦 。 做这道菜最重要的就是火候 ， 火候大了这道菜做起来就不好吃啦 。 锅的选择也很重要 ， 不要选择平底锅 。
一道美味的干煸鸡就做好啦 。 不知道大家喜欢这道菜吗？欢迎大家在下方留言评论转发下？大家有什么好的关于鸡肉的做法 ， 也欢迎大家在下方评论区留言告诉小胖 。 你们的支持是滕州小胖的动力 ， 欢迎各位老铁点赞、收藏、转发三连击 。
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