中年|入秋后，鸡鸭鱼肉靠边站，多给家人吃它，2块钱一斤，腌着吃最香
大家好 ， 我是二条 ， 一个爱美食的人 ， 每天都用一些家常菜 ， 做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食 ， 我们可以互相把做美食时 ， 积累的经验分享一下、互相学习 ， 为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
秋天到了 ， 新鲜的蔬菜、水果都上市了 ， 尤其是最近这段时间 ， 正是茄子、豆角、西红柿上市的季节 ， 这几种蔬菜 ， 不仅价格便宜 ， 而且口感还好！一说起茄子 ， 我就想起它的美味 ， 茄子的做法比较多 ， 不管是炒、凉拌 ， 口感都挺绵软 ， 今天我给大家带来茄子的新吃法 ， 就是把茄子放在锅里蒸一下 ， 然后加上配菜腌一腌 ， 这样茄子吃起来香辣绵软 ， 非常的开胃下饭 ， 比吃一些鸡鸭鱼肉都下饭 ， 入秋后 ， 鸡鸭鱼肉靠边站 ， 多给家人吃它 ， 2块钱一斤 ， 腌着吃最香！
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腌茄子
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茄子是生活中常见的一种蔬菜 ， 也是一种营养比较丰富的蔬菜 ， 平常多吃点茄子可以增强免疫力 ， 延缓衰老、美容等 ， 尤其是女人和孩子 ， 多吃点茄子 ， 比吃一些西红柿、黄瓜强多了！在我家这边茄子才2块钱一斤 ， 这个价格还是比较便宜的 ， 我每次都会多买点茄子 ， 将它腌起来 ， 大约腌2天就能吃 ， 一次多腌点 ， 储存半年都不坏 ， 可以趁着茄子便宜 ， 将它腌起来 ， 冬天当成一道小菜 ， 还是不错的 ， 接下来 ， 我就把腌茄子详细的做法说一下 ， 秋天 ， 遇到此菜要多吃 ， 不炒不熬汤 ， 简单一做 ， 香辣可口又下饭！
【食材】：茄子、青红椒、大蒜、食盐、白醋 。
【具体做法】：
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腌茄子
="bjh-image-caption>准备5根长茄子 ， 先放在水中洗干净 ， 再把大蒜去皮清洗一下 ， 把青红椒洗干净 ， 把大蒜和青红椒表面的水分都控干 ， 可以放在太阳下晒10分钟 。
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腌茄子
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下面看一下大蒜和青红椒 ， 表面的水分晒干后 ， 把青红椒的蒂部去掉 ， 放在案板上切碎 ， 再把大蒜切碎 ， 放在一个碗中 ， 把茄子切成5厘米的段 ， 再对半切开 ， 放在一个盆中 ， 加上清水和白醋 ， 先浸泡5分钟 ， 这样茄子不会氧化变色 。
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腌茄子
="bjh-image-caption>接下来 ， 在锅里烧开水 ， 把茄子摆放在蒸笼上面 ， 热水上锅蒸15分钟 ， 时间到 ， 把茄子倒在一个盆中 ， 先晾一会 ， 不烫手的时候 ， 把茄子撕成长条 ， 顺便把水分攥干 ， 加上蒜末、青红椒、食盐 ， 下手抓拌均匀 ， 装在无水无油的玻璃罐中 ， 在表面撒上点食盐 ， 盖上盖子密封起来 ， 放在阴凉通风的地方腌2天即可食用 。
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腌茄子
="bjh-image-caption>【小贴士】
第一：先把茄子切成段 ， 放在水中浸泡一会 ， 加上点白醋 ， 这样茄子不氧化变色 。
第二：把茄子放在锅里蒸一下 ， 蒸熟就可以出锅了 ， 然后撕成长条 。
第三：在茄子条中 ， 加上青红椒、大蒜和食盐抓拌均匀 ， 放在玻璃罐中储存即可 。
这就是腌茄子最详细的做法 ， 你们都学会了吗 ， 这样腌的茄子 ， 吃起来香辣入味 ， 而且口感很绵软 ， 越吃越下饭 ， 喜欢这道腌茄子的话 ， 记得先收藏 ， 有时间买点茄子 ， 在家做着吃吧！
【中年|入秋后，鸡鸭鱼肉靠边站，多给家人吃它，2块钱一斤，腌着吃最香】
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