苏艳萍说美食|家庭版红烧肉做法，这样做3斤不够吃，肥而不腻口口爆香，收藏了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：家庭版红烧肉做法 ， 这样做3斤不够吃 ， 肥而不腻口口爆香 ， 收藏了
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 已经好久没有吃红烧肉了 ， 上午去超市买了3斤五花肉花了90元 。 今天给大家分享一个家庭红烧肉的做法 ， 这样做出来的红烧肉 ， 香而不腻 ， 口口爆香 ， 做法简单 ， 一看就会 ， 比大饭店做的还要好吃 ， 一次做3斤都不够吃 。 来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 准备好五花肉切成厚2厘米左右的长条放入锅中 ， 加入姜片 ， 料酒去腥 ， 大火烧开撇去浮沫再煮15分钟 ， 把猪肉煮熟 。
2 ， 煮好的五花肉用流水清洗干净 ， 再切成宽2厘米左右的小块 。
3 ， 准备好一点辅料：生姜切片 ， 一块桂皮 ， 2个八角 ， 2片香叶 ， 花椒 ， 几个干辣椒 ， 一个草果 ， 丁香 。
4 ， 起锅烧油倒入一小把冰糖 ， 小火翻炒出糖色 ， 炒至褐红色下入切好的五花肉 ， 快速翻炒使五花肉均匀的上色 。
5 ， 五花肉上色后倒入准备好的辅料 ， 淋上一点白酒 ， 酱油继续炒香 。
6 ， 五花肉炒出香味后倒入砂锅中 ， 加入食盐 ， 蚝油 ， 冰糖 ， 少许香醋 ， 不需要要加水 ， 直接倒入啤酒没过五花肉 ， 盖上盖子大火烧开转小火慢炖一个小时 。
7 ， 一个小时后汤汁减少 ， 五花肉用筷子轻轻一夹就碎 ， 转大火收汁 。
8 ， 汤汁快要收干变得有一点粘稠出锅 ， 肉香四溢 ， 闻着就已经要流口水了 ， 吃上一口香而不腻 ， 口口爆香 。
【苏艳萍说美食|家庭版红烧肉做法，这样做3斤不够吃，肥而不腻口口爆香，收藏了】今天就给大家分享到这 ， 喜欢吃红烧肉的家人们记得收藏哦！这样做出来的红烧肉 ， 香而不腻 ， 口口爆香 ， 做法简单 ， 一看就会 ， 一次做3斤都不够吃 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 三星堆遗址|三星堆“迁都”猜想｜自然灾害说：洪水、地震等致三星堆古城毁亡
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法