同样是羊肉，为啥内蒙古的这么好吃？真相来了
当一捧捧稻谷 ， 一畦畦蔬菜 ， 化作餐桌上的佳肴、成为舌尖上的美味 ， 我们可曾想过 ， 春寒料峭中的播种、暑热如蒸时的劳作？面对“每年浪费粮食3500万吨”“每人每餐浪费93克”这样触目惊心的数据 ， 我们可还记得“一粥一饭 ， 当思来处不易”的传统？
中国之声特别策划《谁知盘中餐》， 今天播出《草软羔羊肥》， 解密内蒙古锡林郭勒的羊从精心饲养、加工生产、冷链配送 ， 最后让食客们大饱口福的全过程 。
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精心饲养：每只羊每天要溜达十多公里
东经116度 ， 北纬43度 ， 内蒙古自治区锡林浩特市巴彦宝拉格苏木 。 
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苏德毕力格家草场上的一群羊
盛夏时节 ， 水草丰美 。 早上10点 ， 60岁的牧民苏德毕力格去给草场上的羊群饮水 。
苏德毕力格： 咱们羊群饮水有一个槽子 ， 羊刚喝完走了 。 顺便还能把自己的羊再看一看 ， 看哪个有毛病 ， 因为天气热 ， 怕苍蝇落在身上招细菌 。
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【同样是羊肉，为啥内蒙古的这么好吃？真相来了】羊群在集体喝水
锡林郭勒草原夏季日暖天长 ， 牧草营养价值高 ， 正是给羊抓（长）膘的好时节 ， 苏德毕力格抱过一只羊羔 ， 掂了掂 。
苏德毕力格说 ， “一部分羔子现在断奶了 ， 我挑出来了 。 母羊能抓（长）点膘 ， 一般都八月十几号就开始卖的 。 ” 
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苏德毕力格在给牧场中的一处水槽加水
苏德毕力格家有8000多亩草场 ， 按照草畜平衡的要求 ， 养着400多只羊 ， 羊均“散养面积”20多亩 ， 每只羊每天要溜达十多公里 。
今年春天 ， 苏德毕力格新接生了200多只小羊羔 ， 他说 ， 从冬到夏 ， 最花心思的就是三月 ， 因为冬天只有少量“冬羔”出生 ， 而三月随着春来 ， 牧民也迎来羊羔出生的高峰 ， 接“春羔”很费心 。
苏德毕力格： 最操心还是接羔的时候 ， 晚上还得起夜 ， 看看羊下羔了没有 ， 羊下羔有顺产的 ， 也有难产的 ， 一晚上起两三次 。 再一个春天还是天冷 ， 我们怕羔子冻死了 。
在“羊把式”苏德毕力格眼中 ， 更费心还在喂养 上 。
春秋两季 ， 要给羊群打防疫针 ， 防止口蹄疫等疾病；入夏后5至6月 ， 要及时给羊剪毛 ， 防止中暑；到了7至8月 ， 还要用药水给羊洗澡 ， 祛除身体上的跳蚤、细菌 。 
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采访人员采访苏德毕力格
精心照顾大半年 ， 牧民们唯一的希望就是小羊们能更安稳、踏实地在草原上觅食 ， 快快长膘 。
苏德毕力格： （现在）大的有七八十斤了 ， 有小一点的也有50来斤 ， 平均都60多斤 ， 现在开始有一部分出栏了 。
生产加工：产品条码可追溯至几时几分
半个多月前 ， 锡林浩特市的伊顺清真肉类有限责任公司的生产线已经开工了 。
经理张靖宇说 ， 目前日屠宰量已经达到近3000只 。
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