奕美家宴|芒果班戟怎么做，简单几步便掌握，奶油包裹有技巧
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甜品真是让人心旷神怡的妙不可言的食物 ， 只要吃一口甜品 ， 就会让所有不开心通通吹散 。 不知道大家是否记得满记的班戟甜品 ， 相比榴莲班戟 ， 小编更喜欢芒果班戟 ， 酸酸甜甜的口感真是太美味了 。 那怎么自制这高端大气上档次的甜品呢？小编今天一定教会你 。 食材很少 ， 做法也非常简单 。
菜名：芒果班戟
主食：一大个新鲜的芒果、雀巢牌的淡奶油适量
辅料：四十克美玫牌低筋面粉、一颗鸡蛋、一百毫升特仑苏纯牛奶、白砂糖适量、二十五克黄油
烹饪步骤：
1、 将以上食材准备充足 ， 面粉、牛奶等食材最好是精确准备 。 首先将平底锅洗净擦干后调中火 ， 将二十五克黄油放入锅中 ， 到完全融化就可以了 。 将一百毫升特仑苏纯牛奶加入到四十克低筋面粉中 ， 并且用打蛋器或者一对筷子搅拌均匀；再打进一颗鸡蛋并倒入融化好的黄油再次搅拌 。
2、 将液体过筛两遍或者三遍 ， 是为了让千层皮最后呈现出来的颜值更高 ， 当然如果你不介意就跳过；接着贴上一层保鲜膜 ， 将它放进冰箱冷藏一个小时以上 ， 让面糊充分发酵 。
3、 在冷冻的过程中 ， 我们先来准备一下芒果 。 将芒果洗净后 ， 避开芒果核切成两瓣 ， 然后用小刀将芒果果肉分割成若干个方块 ， 再徒手将表皮凹上去 ， 果肉凸出来就更好切出精致的果肉；然后用自动打蛋器打发奶油 ， 直到筷子插进去不会倒就可以了 。
4、 一个小时过后 ， 拿出面糊 ， 用铲子搅拌一下面糊 ， 然后将面糊平等分为8-10份 ， 分别做成千层皮 。 将不粘锅洗净擦干后 ， 开中小火 ， 锅热后下第一份面糊 ， 摊成面皮状 。
5、 将做好的千层皮平铺在水平面上 ， 先刷上一层奶油 ， 再加入适量芒果 。 奶油包裹住芒果 ， 不然呈现出来的班戟会凹凸不平 ， 颜值不高噢；接着将没有奶油覆盖的千层皮叠在奶油上面 ， 叠好后翻过来 ， 一个芒果班戟就这样做成了 ， 颜值满分有没有 。
烹饪贴士：
1、 如果想要做出来的千层皮不翻车 ， 家用称重器你值得拥有哟！
2、 锅最好用不粘锅噢 ， 否则厨房小白容易在千层皮制作上翻车 。
【奕美家宴|芒果班戟怎么做，简单几步便掌握，奶油包裹有技巧】3、 减肥的小伙伴们可以不加白砂糖 ， 还可以适当减少一些淡奶油 。
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